（精選）庫房管理制度15篇
在生活中，需要使用制度的場合越來越多，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準則和依據(jù)。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編為大家整理的庫房管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
庫房管理制度1
1、業(yè)務檔案庫房是保管本單位業(yè)務檔案的`機要重地，非檔案工作人員和其他人員未經(jīng)同意，嚴禁入內(nèi)。
2、嚴禁在業(yè)務檔案庫房內(nèi)吸煙、吐痰、存放易燃、易爆物品和堆放雜物。
3、要做好業(yè)務檔案庫房溫、濕度控制工作，保持庫區(qū)清潔，避免業(yè)各檔案干燥、脆變。
4、業(yè)務檔案柜應科學利用，不同門類、不同保管期限的業(yè)務檔案應分別排列，并編制檔案存放示意圖，鑰匙要妥善保管。
5、定期檢查庫內(nèi)外的技術保護措施，做到防盜、防火、防高溫、防蟲、防鼠、防潮、防塵、防紫外線、防陽光直照。
6、做好庫房溫濕度記錄，溫度控制在14。C-24。C之間，相對濕度控制在45—60%之間。
7、定期進行清庫查卷工作，保證案卷質(zhì)量。遇有重大可疑情況，及時向領導報告。
庫房管理制度2
一、為了合理的布置醫(yī)療器械產(chǎn)品庫房，保證出器械出、入庫的有效性，確保帳物相符制定庫房管理制度及養(yǎng)護制度。
二、本制度適用于經(jīng)營醫(yī)療器械產(chǎn)品的常溫庫房的管理。
三、庫管員負責庫房的管理及庫房養(yǎng)護,庫房衛(wèi)生的清潔、防潮、防鼠、溫濕度控制、防火管理。
四、醫(yī)療器械產(chǎn)品需存放在公司醫(yī)療器械倉庫，不得在辦公區(qū)堆放，新采購產(chǎn)品要放入待檢區(qū)檢驗，由質(zhì)檢員驗收登記，根據(jù)驗收結(jié)果分區(qū)，分批擺放。
五、公司庫房管理員要保證庫房的`潔凈、衛(wèi)生、通風、避光、防火、照明。庫房地面要干燥、無塵、無洞、平整，庫房地面、墻壁及房頂應注意打掃、清潔、維修。同時防止鼠蟲叮咬破壞，并放置貨架、地拍、溫濕度計、防鼠、防蟲設備，配備2個5kg感應滅火器備用以保證器械產(chǎn)品的安全、有效。
六、庫房管理員要嚴格執(zhí)行醫(yī)療器械產(chǎn)品分類、分區(qū)存放原則，產(chǎn)品應存放在包裝箱內(nèi)，不同批次的產(chǎn)品應標示清楚，庫區(qū)分為：待檢產(chǎn)品存放區(qū)、退貨區(qū)（黃色標識）、合格產(chǎn)品區(qū)、發(fā)貨區(qū)（綠色標識并區(qū)分批次及規(guī)格品種）、不合格產(chǎn)品存放區(qū)、效期管理區(qū)（用紅色標識）、過期產(chǎn)品存放在不合格區(qū)。保持整齊、有序，特殊要求醫(yī)療器械產(chǎn)品應按產(chǎn)品要求存放，避免因存放不當而造成損壞、失效。
七、庫管員在接到質(zhì)量檢驗員簽字合格的檢驗報告后，對公司經(jīng)營的醫(yī)療器械產(chǎn)品進行辦理入庫手續(xù)，準確清點、核對入庫產(chǎn)品的數(shù)量、型號等，確認無誤后方可入庫，并按相應存放區(qū)分類存放，同時詳細填寫產(chǎn)品入庫登記表。對醫(yī)療器械產(chǎn)品的擺放要離地不低于10cm,高度不高于2.2米，垛距不低于20cm,墻距不低于10cm。庫房濕度控制在45—75%之間。
八、加強效期產(chǎn)品和不合格產(chǎn)品、殘次產(chǎn)品的分類管理，對過期產(chǎn)品及不合格等產(chǎn)品及時登記并上報主管領導，以及時清理庫存。
九、效期產(chǎn)品的管理：在產(chǎn)品效期前三個月預警，通知公司相關管理人員臨近效期產(chǎn)品和過期產(chǎn)品要妥善處理，根據(jù)合同約定退回廠家或做不合格品處理。
十、按照先進先出的原則做好醫(yī)療器械產(chǎn)品出、入庫登記復核清點工作，按照規(guī)定對產(chǎn)品的數(shù)量、質(zhì)量、批號、注冊證、進行復核，并填寫出入庫單，建好管理臺帳，確保帳、物相符。
十一、庫管員應每月底（最后一周）準時填報月進、出貨統(tǒng)計單，統(tǒng)計現(xiàn)存庫房的產(chǎn)品批次、數(shù)量等情況，并及時將庫存商品狀況通報主管領導，每三個月配合公司分管領導進行庫房清查一次。
十二、庫房管理要嚴格控制庫房的溫度、濕度，定期做好庫房設備的養(yǎng)護、做好溫度、濕度記錄，每天上、下午各記錄一次。
庫房管理制度3
中心庫房管理制度是企業(yè)運營中不可或缺的一部分，旨在確保庫存物資的有效管理，提高運營效率，減少浪費，保障生產(chǎn)或服務的.順利進行。
內(nèi)容概述：
1、庫存管理：明確入庫、出庫、盤點流程，規(guī)定庫存物資的分類、編碼、存儲條件等。
2、訂貨控制：設定安全庫存水平，制定訂貨策略，防止過度庫存或缺貨。
3、質(zhì)量保證：執(zhí)行嚴格的物資檢驗制度，確保入庫物資的質(zhì)量。
4、庫房安全：規(guī)定消防、防盜等安全措施，預防事故的發(fā)生。
5、成本控制：監(jiān)控庫存成本，優(yōu)化庫存周轉(zhuǎn)，降低資金占用。
6、人員管理：明確庫房工作人員的職責，提供培訓和考核機制。
庫房管理制度4
一、領料制度
1、領料人必須在庫管處填寫領料單，寫明材料名稱、規(guī)格、領用數(shù)量或重量；并簽上本人姓名，且由所在班組負責人審核簽字后，方可領用材料。
2、領料人不可進入庫房自行取貨，須由庫管照領條發(fā)貨。
3、進入材料庫房任何人嚴禁吸煙。
4、領料后請領料人做好檢驗，材料一旦出庫，如有損壞概不退換并照價賠償。
5、如所領用材料當日下班后未用完，使用人應妥善保管或退庫。
6、領用人應愛護和節(jié)約使用材料，在使用現(xiàn)場不能亂丟亂放，如發(fā)現(xiàn)有浪費行為，庫管有權(quán)報項目部對所在班組處以材料價值十倍罰款。
7、對于水泥、砂石、磚、鋼筋、大型管件，以及其它由于場地所限無法進入材料庫房進行統(tǒng)一調(diào)配,而堆放于現(xiàn)場的材料，使用人必須按庫管指定批次及位置的材料使用，嚴禁亂拿，違者庫管將停止對所在班組發(fā)料，由此產(chǎn)生的.停工和延誤工期的責任自負。
8、所有項目部現(xiàn)場材料及領用人所領材料嚴禁私用，違者，庫管有權(quán)報項目部對所在班組處以材料價值十倍罰款。
二、工具或材料的借用
1、借用項目部工具或材料必須經(jīng)專業(yè)工長或項目經(jīng)理簽字同意，在庫管處打好借條，并注明歸還日期或其它事項。
2、領到所借工具或材料后請做好查驗，確認完好無損，歸還時所借工具或材料必須完好無損，如有損壞照價賠償。
3、所借工具或材料如不能如期歸還，請及時到庫房說明原因并辦理延借手續(xù)。
三、退庫
1、對于所有的安裝材料，當班使用未完必須將剩余材料退庫，如有私留或偷竊材料行為，將報項目部處罰。
2、使用班組的最終剩余材料（如磚、地磚、運至現(xiàn)場的水泥等）不能遺留在施工現(xiàn)場，必須清理退庫，并放至庫管指定的位置。
四、邊角余料及廢料的管理
1、各施工班組施工產(chǎn)生的可回收邊角余料廢料及材料外包裝不能遺留在現(xiàn)場，必須清理至
庫管指定地點，做到工完場清。任何人不可私自處理或變賣，違者，庫管有權(quán)報項目部對所在班組處以罰款。
2、可回收的邊角余料廢料及材料外包裝由庫管報項目部統(tǒng)一處理入賬。
審核：xxx
庫管：xxx
20xx年xx月xx日
庫房管理制度5
商城庫房管理制度是確保商品流通順暢、庫存管理有效、運營效率提升的重要環(huán)節(jié)，它涵蓋了商品的入庫、存儲、出庫、盤點以及安全防護等多個方面。
內(nèi)容概述：
1、入庫管理：規(guī)范商品接收流程，確保商品質(zhì)量，記錄詳細信息。
2、存儲管理：合理布局，確保商品分類存放，防止損壞和過期。
3、出庫管理：準確無誤地揀選、打包，及時發(fā)貨，跟蹤物流狀態(tài)。
4、盤點管理：定期進行庫存盤點，確保賬實相符，調(diào)整庫存策略。
5、安全防護：設立防火、防盜、防潮等措施，保障倉庫安全。
6、信息系統(tǒng)：利用庫存管理系統(tǒng)，實時更新庫存信息，提高管理效率。
庫房管理制度6
1、嚴格遵守學校規(guī)章制度，按時上下班，不無故缺席。
2、恪守職業(yè)道德，文明服務，態(tài)度和氣，主動熱忱，禮貌待人。
3、愛惜公物，不隨便或蓄意破壞食堂財產(chǎn)。
4、食堂從業(yè)人員每年必需進行健康檢查，新參與工作和臨時參與工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必需進行健康檢查，取得健康證明后方可參與工作。
5、食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。必需做到：
庫房管理制度7
一、倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，無老鼠、無蒼蠅，常常開宙或機械通風設備通風，保持干燥。
二、主食、副食分庫房存放，食品與非靜品不能混放，高墻墊高，防止受潮霉變。靜品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。
三、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新奇的食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品，未素證的靜品不得驗收入庫。
四、做好靜品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，做好先進先出，易壞先用。
五、食品按類別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存窗口加蓋密封，同時常常檢查，防止霉變。
六、肉類、水產(chǎn)品、離蛋等易腐食品應分別冷藏儲存、帖有明顯標識。生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。
七、冷凍設備定期化霜，保持霜�。ú怀^1cm）、氣足。
八、常常檢查食品質(zhì)量，準時發(fā)覺和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的靜品。
九、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作。不得在倉庫內(nèi)抽煙。食堂庫房管理制度6
1.庫房存放食品須堆放有序，保證先進先出，要求隔墻離地存放，與室外不能有相通的.洞。
2．準時有效的做好三防工作（防潮、防水、防蠅）。
3.庫中物品擺放不靠墻，保持良好的通風，隨吃隨買，存放不過多，當周吃當周用。詳細保管要求如下：
米：依據(jù)大米發(fā)熱較快的特性，必需加強檢查，留意糧堆內(nèi)濕度的變化；不用高溫烘烤，不干燥過度；防治米的蟲害，加強運輸工具、倉庫的消毒處理。
面：保持干燥，水分掌握在12%以下；面粉袋要井字形堆置；做好防蟲；搞好環(huán)境衛(wèi)生，保持袋具清潔衛(wèi)生，做好防塵、防鼠工作。
油：儲存要有專用的油桶，密封儲存；儲存時溫濕度要相宜，通風良好；儲存的容器定期洗刷。
4.庫房、粗加工間及烹飪間要分開。
庫房管理制度8
1、自覺遵守廠部各項管理制度，倉庫嚴禁閑雜人員入內(nèi)。
2、及時做好供方的選擇、評審工作。根據(jù)生產(chǎn)需要及時編制采購計劃單，計劃單經(jīng)廠領導簽字同意后即按單就近采購。
3、材料及零配件進庫前要驗收，末經(jīng)驗收或驗收不合格的不準進庫，不準使用。
3、材料入庫后要立卡、入帳，做到帳、卡、實物三符合、
4、材料應分類、分規(guī)格堆放，堆放應按“五五”法保持整潔。
5、保持倉庫整潔，做好材料、配件的防銹、防腐、防失竊工作，做好倉庫的消防工作。
6、修理工憑派工單領料，由庫管員填寫材料單，領料人簽名，領用大總成件要經(jīng)分管領導簽字同意。
7、領新料必須交舊料，嚴格執(zhí)行領新交舊制度。
8、加強對舊料的管理工作，上交舊料貼好標簽，出廠時交還車主。
9、材料及零配件的`領用應執(zhí)行先進先出的規(guī)定，嚴格執(zhí)行價格制度，不得隨便加價。
10、倉庫每個月進行一次清倉盤點，消除差錯，壓縮庫存。
庫房管理制度9
一庫房管理目的：
�。ㄒ唬﹤}庫標準化管理，保證材料及產(chǎn)品在存儲期間的質(zhì)量。
（二）及時為生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)的材料零配件以及半成品。
�。ㄈ┘皶r為銷售部門提供合格優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)成品。
�。ㄋ模┟魑暾皶r記錄出入庫情況，定期與財務部匯報數(shù)據(jù)。
（五）出入庫管理辦法：原材料和成品按以下九個大項分類管理。
塑料件；
橡膠件；
標準件；
電子件；
電機；
軟化劑；
外加工；
包裝物；
產(chǎn)成品；
二原材料入庫。
外購原材料到貨后，庫房管理員應按實際情況填寫《入庫單》，并仔細核對物資的.數(shù)量規(guī)格型號，核對無誤后入庫。
三產(chǎn)成品入庫。
（一）經(jīng)品質(zhì)部驗收合格并填寫《檢驗移交單》后入庫。
�。ǘ⿲π枰|(zhì)量驗收的原材料。
四入庫時先標識。
�。ㄒ唬┐炂罚匆�(guī)定及時通知質(zhì)檢部門進行驗收，經(jīng)認定合格的原材料放入指定合格品區(qū)域。判定不合格則標識“不合格品”標識，隔離堆放。
（二）在驗收過程中發(fā)現(xiàn)數(shù)量規(guī)格型號顏色質(zhì)量及單據(jù)等不符合時，應立即向有關部門反映，以便及時查清解決問題，必要時通告對方。
五對臨時寄存在庫房的貨品，必要時劃出區(qū)域，隔離存放，做好“待處理品”標識。
六對退貨產(chǎn)品的處理應按《退貨單》進行清點和出入帳，并查明退貨原因。對退貨屬返修產(chǎn)品，需報生產(chǎn)部與供應部，由生產(chǎn)開具《返修產(chǎn)品領料單》進行返修；對退貨屬報廢產(chǎn)品由品質(zhì)部驗收簽字后入廢品庫，并報總經(jīng)理批準后進行報耗。
七對于不合格品生產(chǎn)過程中合理消耗產(chǎn)生的廢品需入廢品庫，經(jīng)品質(zhì)部和生產(chǎn)相關責任人簽字后方可入庫。廢品庫需明確劃分。
八入庫物資的堆放必須符合先進先出的原則。
九入庫物資應及時入庫。
十原材料的出庫與發(fā)放：
�。ㄒ唬┓矊佼a(chǎn)品配套原料，由生產(chǎn)部出具生產(chǎn)通知單和生產(chǎn)領料清單。由倉庫保管員進行分解消化，車間專人來領取原材料，嚴格按《生產(chǎn)領料清單》的規(guī)格型號數(shù)量等發(fā)放。
（二）用于生產(chǎn)過程中造成報廢或損失而需進行補料，則需由生產(chǎn)部開出《補料單》后方可發(fā)放。
�。ㄈ┓巧a(chǎn)所用的物資發(fā)放，需嚴格審批手續(xù)必要時需務副總經(jīng)理批準，憑《領料單》發(fā)放。
�。ㄋ模┪镔Y（包括成品）的發(fā)放力求先進先出，具體按倉庫物資先進先出執(zhí)行規(guī)范進行操作。當面點清數(shù)量，核對規(guī)格名稱，并及時登記處入帳(手工及電腦帳)，做到帳物相一致，帳帳相符。
�。ㄎ澹⿵U品庫內(nèi)物資由生產(chǎn)部負責處理，并保留處理清單。并負責組織出庫，倉庫人員嚴格清點數(shù)量，出庫時開具產(chǎn)品出庫單，并及時登記入帳。
十一物資貯存與防護
（一）物資定期盤點數(shù)量，確認庫存的余缺情況，上報相關部門，并有財務部進行抽查。
�。ǘ﹤}庫應編制平面定置圖，將物資合理布局，合理存放，禁止混放倒塌和包裝破損，妥善保管，杜絕積壓，反對浪費，及時提供相關信息。
�。ㄈ﹤}庫做到通風干燥清潔安全，防塵和避光防助品損壞變質(zhì)。儲存易燃物品的庫房還應做到密封并遠離火源熱源。
�。ㄋ模┯猩饘偕县浖�，保持通風，非金屬及電器材料，應分品種規(guī)格型號存放，擺設合理。，
庫房管理制度10
k庫房管理制度是企業(yè)運營中不可或缺的一環(huán)，其主要作用在于確保庫存物資的有效管理，提高庫存周轉(zhuǎn)效率，減少物資損失，保障生產(chǎn)或銷售活動的順利進行。通過規(guī)范化的庫房管理，企業(yè)能夠更好地控制成本，提升運營效率，同時也有助于優(yōu)化供應鏈，為企業(yè)的`長期發(fā)展奠定堅實基礎。
內(nèi)容概述：
k庫房管理制度主要包括以下幾個關鍵方面：
1.庫存分類與編碼：建立清晰的物資分類體系和編碼規(guī)則，便于快速識別和查找物資。
2.入庫與驗收：制定嚴格的入庫流程，包括供應商資質(zhì)審核、物資檢驗、數(shù)量核對等，確保入庫物資的質(zhì)量和數(shù)量準確無誤。
3.存儲與擺放：規(guī)定合理的存儲條件和擺放規(guī)則，防止物資損壞，優(yōu)化空間利用。
4.出庫與領用：設立明確的出庫審批流程，控制領用權(quán)限，確保物資合理分配。
5.盤點與損耗管理：定期進行庫存盤點，及時發(fā)現(xiàn)并處理損耗，分析損耗原因，提出改進措施。
6.數(shù)據(jù)記錄與報告：建立完善的庫存數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，定期生成庫存報告，為決策提供依據(jù)。
7.安全與衛(wèi)生：制定庫房安全規(guī)定，保證庫房環(huán)境整潔，預防安全事故的發(fā)生。
庫房管理制度11
1、庫房內(nèi)的物品要分類儲放，庫內(nèi)留出主通道1米至1米半，貨物與墻、燈房頂之間保持安全距離。
2、庫房內(nèi)的照明燈限60瓦以下白熾燈，不準用可燃物做燈罩，不準用碘鎢燈、日光燈、電熨斗、電爐、電烙鐵、電鐘、交流電收音機、電視機、電茶壺等電器設備。庫房內(nèi)應保持通風，各類物品要標明性能名稱。
3、庫房的總電源開頭要設在門口外面，要有防雨、防潮保護，每年對電線進行一次絕緣檢查，發(fā)現(xiàn)可能引起打火、短路、發(fā)熱和絕緣不良情況，必須及時維修更換。
4、物品入庫時要防止夾帶火種，潮濕的'物品不準入庫，物品入庫半小時后，值班人員要巡查一次安全情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，堆積時間較長(幾年)的物品要進行翻堆清倉，防止物品積熱產(chǎn)生自燃。
5、嚴禁在庫房內(nèi)吸煙。
6、定期檢查庫房內(nèi)的滅火器材是否處于完好狀態(tài)(如滅火器、應急燈等)。
7、禁止非庫房員工進入，更不能攜帶易燃、易爆物品進入庫房。
8、下班前仔細檢查庫區(qū)、確定無隱患，關閉電源后方可下班。
9、若發(fā)生火災，應立即打電話或按破玻報警通知消防中心并切斷電源，采取滅火和自救措施。
庫房管理制度12
民爆物品庫房管理制度是確保民爆物品安全存儲、管理的重要規(guī)范，它涵蓋了庫房設計、人員職責、出入庫流程、安全檢查、應急處理等多個環(huán)節(jié)。
內(nèi)容概述：
1、庫房設計與設施：規(guī)定庫房的建設標準，包括防火、防爆、防盜、防潮等設施的要求。
2、人員管理：明確庫房管理人員的資質(zhì)、職責和行為規(guī)范。
3、入庫與出庫程序：設立詳細的`物品入庫、出庫流程，確保物品流向清晰，防止非法獲取。
4、安全檢查制度：定期進行庫房安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)并排除安全隱患。
5、應急預案：制定應對火災、爆炸等突發(fā)事件的應急預案，保證快速響應和有效處置。
6、記錄與報告：建立完善的記錄系統(tǒng)，及時報告異常情況。
庫房管理制度13
一、保管檔案必須有專用庫房,并要設專人負責管理。庫房內(nèi)應采取有效的防護措施,保證檔案安全。
二、檔案不得隨意堆放。柜架擺放位置應與墻壁保持10cm以上距離,每行柜架間距不小于60cm(密集架除外)。
三、庫房應有防潮或增濕措施,注意調(diào)節(jié)溫濕度,建立濕溫度記錄。庫房的溫度應控制在14℃~24℃之間,相對濕度應控制在45%~60%之間。
四、庫房內(nèi)應放置防蟲、防鼠藥劑,并按要求定期更換。若發(fā)現(xiàn)鼠、蟲害,及時采取措施消除。
五、庫房內(nèi)應保持清潔,經(jīng)常清掃,不得堆放與檔案無關的`物品。
六、庫房必須配備滅火器材,確定專人管理。檔案人員應會使用滅火器。要安全使用滅火器設備,不得有明火裝置,不得在庫房吸煙和存放易然易爆物品。
七、庫房內(nèi)要有防盜措施。庫房門應包鐵皮,窗應安裝鐵柵欄;下班前要關好門窗,關閉電源;節(jié)假日封閉庫房,非檔案人員未經(jīng)許可不得擅自進入庫房。
庫房管理制度14
1、庫管員首先政治上牢靠,思想樂觀上進,愛崗敬業(yè),廉潔奉公,勇于奉獻。
2、樂觀做好本職工作,盡職盡責,不串崗閑逛。
3、做好米、面、油、鹽等食品的入庫出庫工作。
4、庫管員要保證倉庫衛(wèi)生、清潔、物品擺放有序。
5、要做好食品的防投毒、防霉、防鼠、防蠅等工作。
6、做好每日出庫食品原料的.登記工作,準時要求領取人簽字。
7、要做到日清月結(jié),每日盤點、核實一次,做到帳票相符,票票相符,票物相符。
8、仔細執(zhí)行學院準入制度,不得私采私入私銷,一經(jīng)發(fā)覺,嚴厲處理。
9、入庫食品要一查合格證,二看質(zhì)量,三通過驗收,發(fā)覺問題準時向食堂負責人匯報。
10、庫管員要仔細收貨,做到品種數(shù)量精確無誤,做好收貨記錄,收貨單一式貳份,自留一份上報一份。
11、食堂庫房是存放準入食品的重要地方,其它人不得任憑進入。
12、庫房內(nèi)嚴禁擺放其它雜物及晾曬衣物。
13、庫管員自身要符合國家要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營者的健康條件。
14、庫管員要做好倉庫的安全工作及餐飲中心的其它工作。
庫房管理制度15
1、主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。
2、庫房每日清掃，保持庫房及貨柜貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或機械通風設備通風，保持干燥。
3、做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，使用應遵循先進先出，易壞先用的原則。
4、食品按類別、品種分架，隔墻、離地均在10cm以上整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經(jīng)常檢查，防止霉變。
5、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。
6、食品冷藏、冷凍貯藏應做到原料、半成品、成品嚴格分開，不得在同一冰室內(nèi)存放。冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區(qū)分標志，宜設外顯式溫度（指示）計，以便于對冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)部溫度的`監(jiān)測。食品在冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)貯藏時，應做到植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。
7、冷凍（藏）設備定期化霜，保持霜�。ú怀^1cm）、氣足。
8、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。
9、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板；不得在倉庫內(nèi)抽煙。
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