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    超市管理制度

    時(shí)間:2025-01-19 10:58:19 制度 我要投稿

    超市管理制度精品(15篇)

      在生活中,越來越多地方需要用到制度,制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。到底應(yīng)如何擬定制度呢?以下是小編為大家整理的超市管理制度 ,希望能夠幫助到大家。

    超市管理制度精品(15篇)

    超市管理制度 1

      為了預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害,加強(qiáng)應(yīng)急救援工作,保護(hù)人身、財(cái)產(chǎn)安全,維護(hù)公司的消防安全,制定本制度。

      一、賣場內(nèi)消防安全制度

      1、賣場內(nèi)禁止吸煙、動(dòng)用明火,設(shè)置明顯的禁止煙火標(biāo)志。

      2、賣場內(nèi)消防器材必須按消防管理部門指定的明顯位置放置。

      3、禁止私接電源插座、亂拉臨時(shí)電線、私自拆修開關(guān)和更換燈管、燈泡、保險(xiǎn)絲等,如需要,必須由工程人員、電工進(jìn)行操作,所有臨時(shí)電線都必須在現(xiàn)場有明確記錄,并在限期內(nèi)改裝。

      4、賣場內(nèi)所有開關(guān)必須統(tǒng)一管理,每日的照明開關(guān),統(tǒng)一由安全員開關(guān),其他電力系統(tǒng)的控制由工程部負(fù)責(zé)。如因工作需要而改由部門負(fù)責(zé),則部門的管理人員和實(shí)際操作人員必須對(duì)開關(guān)的正確使用接受培訓(xùn)。

      5、營業(yè)及工作結(jié)束后,要進(jìn)行電源關(guān)閉檢查,保證各種電器不帶電過夜,各種該關(guān)閉的.開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。

      6、柜臺(tái)、陳列柜的射燈、廣告燈,工作結(jié)束后必須關(guān)閉,以防溫度過高引起火災(zāi)。

      7、貨架商品存放要與照明燈、整流器、射燈、裝飾燈、火警報(bào)警器、消防噴淋頭、監(jiān)視頭保持一定間隔(消防規(guī)定垂直距離不少于50cm)。

      8、銷售易燃品,如高度白酒、果酒等,只能適量存放,便于通風(fēng),發(fā)現(xiàn)泄漏、揮發(fā)或溢出的現(xiàn)象要立即采取措施。

      二、倉庫消防安全制度

      1、倉庫的主通道寬度不少于2m,通道保持暢通。

      2、庫房中不能安裝電器設(shè)備,所有線路和燈頭都應(yīng)安裝在庫房通道的上方,與商品保持一定距離。

      3、倉庫中不能使用碘鎢燈、日光燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵等,使用的電燈泡不能超過60W。

      4、庫房中嚴(yán)禁使用明火,嚴(yán)禁吸煙。

      5、倉庫必須配備消防器材,消防器材的位置附近不能存放商品與雜物。

      三、辦公區(qū)消防安全制度

      1、辦公區(qū)嚴(yán)禁吸煙,并貼有嚴(yán)禁吸煙和防火的標(biāo)志。

      2、辦公區(qū)不得儲(chǔ)存雜物,不得大量堆放商品,不得放置易燃易爆物品。

      3、辦公區(qū)不得使用電爐、酒精爐、熱得快、電飯鍋等電熱工具。

      4、辦公區(qū)無人辦公時(shí),應(yīng)關(guān)閉所有的照明燈。

      5、辦公區(qū)的所有電器設(shè)備,必須在工作結(jié)束時(shí),關(guān)閉電源。

    超市管理制度 2

      第一條 為維護(hù)本超市的整體形象,保持良好的購物環(huán)境,保證員工與顧客的身體健康,提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,使衛(wèi)生工作制度化、規(guī)范化、經(jīng);、標(biāo)準(zhǔn)化,特制定衛(wèi)生管理制度。

      第二條 管理方式

      一、超市外道路的'衛(wèi)生工作由街道清潔工負(fù)責(zé)。

      二、超市外“門前三包”范圍內(nèi)及超市內(nèi)的柜臺(tái)貨架、操作間、商品衛(wèi)生等工作由本超市組織落實(shí)。

      第三條 食品衛(wèi)生

      一、干鮮果品類衛(wèi)生:

      一)水果局部腐爛不得出售。

      二)干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲不得出售。

      二、熟食制品衛(wèi)生:

      一)出售熟食制品做到“五!保磳H、專室、專工具、專消毒、專冷藏。

      二)經(jīng)營時(shí)要求勤進(jìn)快銷,堅(jiān)持食品衛(wèi)生索證制。

      三)銷售、儲(chǔ)藏做到生熟分開,冰柜備有消毒毛巾,專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。

      四)熟食制品出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現(xiàn)象,應(yīng)立即停止出售并及時(shí)處理銷毀。

      三、糕點(diǎn)食品衛(wèi)生

      一)糕點(diǎn)不得直接碼在地面上,要有防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施,要蓋有苫布,苫布外要有明顯標(biāo)志,使用時(shí)不得里外顛倒。

      二)直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料,必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

      三)售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡,實(shí)行雙夾法。

      四、罐頭、酒類食品衛(wèi)生

      一)銹蓋、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售。

      二)混有雜質(zhì)、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。

      第四條 本制度由樂呵呵超市制定,即日起實(shí)施。

    超市管理制度 3

    公司各部門:

      為了樹立公司良好的整體形象,展現(xiàn)員工精神風(fēng)貌,宣揚(yáng)企業(yè)文化,規(guī)范員工統(tǒng)一著裝,增強(qiáng)管理力度,現(xiàn)特對(duì)公司工作服的領(lǐng)用、著裝和日常管理做出以下規(guī)定:

      第一條工作服的制作和采購:公司統(tǒng)一制作和采購。

      第二條工作服的使用人員:公司全體員工。

      第三條工作服的領(lǐng)用規(guī)定。

      一、數(shù)量:超市營業(yè)人員及促銷人員夏秋裝每人兩件,冬春裝每人壹件;金磨坊工作人員每人夏秋裝兩套,冬春裝一件;一線行管人員(超市店長、超市主管)及防損隊(duì)員(含隊(duì)長)每人兩套(夏季、冬季服裝)。

      二、費(fèi)用:所有人員的夏秋裝以及一線管理人員(超市店長、超市主管)、防損隊(duì)員(含隊(duì)長)的春冬裝由公司統(tǒng)一采購、員工自費(fèi)購買,服裝費(fèi)用先由公司墊付、后從員工工資中扣除。所購買服裝的金額超過100元/件的服裝費(fèi)用公司將按規(guī)定比例返還(按第五條第三款執(zhí)行)。

      三、新進(jìn)人員入職后,辦理完相關(guān)手續(xù)后,到綜合辦公室申領(lǐng)工作服,并做好登記記錄。

      四、綜合辦公室建立工作服管理臺(tái)帳,應(yīng)可明確追溯各部門人員領(lǐng)用時(shí)間、領(lǐng)用型號(hào)、領(lǐng)用數(shù)量等相關(guān)信息。

      五、工作服預(yù)計(jì)使用期限為三年,三年后再領(lǐng)可參照上述第三條執(zhí)行。在使用期限內(nèi)如因人為損壞、丟失、污染再領(lǐng),將承擔(dān)工作服的制作或采購費(fèi)用。

      第四條著裝工作服的要求

      一、所有工作人員必須按照公司要求,根據(jù)不同季節(jié)統(tǒng)一著工作服。

      二、辦公室工作人員(除辦公室主任外)上班時(shí)間著裝不嚴(yán)格要求,但著裝要大方得體。

      三、在參加公司統(tǒng)一組織的活動(dòng)時(shí),如表彰大會(huì)、員工大會(huì)、培訓(xùn)、公司慶典等其它集體活動(dòng)時(shí)全體員工必須著工作服。

      四、公司的工作服代表著公司的企業(yè)形象,員工穿著的工作服必須整潔、干凈,清香無異味。

      五、男員工在穿夏秋裝工作服時(shí),原則上統(tǒng)一將上衣底邊放置到褲腰邊里,保持工作服的大方體得。

      第五條日常檢查及管理

      一、各部門主管及組長日常對(duì)員工穿工作服的情況進(jìn)行檢查,防損部負(fù)責(zé)對(duì)員工工作服的穿著進(jìn)行監(jiān)督和管理。

      二、若發(fā)現(xiàn)員工沒有按公司要求穿工作服,每發(fā)現(xiàn)一次扣款10——20元,行管人員每發(fā)現(xiàn)一次扣款30——50元,并責(zé)令其改正,每月三次以上者公司將作辭退處理。

      三、主管及組長應(yīng)對(duì)所屬員工穿工作服的情況進(jìn)行檢查、記錄,凡發(fā)現(xiàn)有員工每月有三次以上沒有穿工作服者,相關(guān)主管及組長將負(fù)連帶責(zé)任,處以50元以上罰款。

      四、營業(yè)員春冬裝工作服在該員工離職時(shí)必須收回,若沒有上交的員工,公司將從工資中扣除服裝費(fèi)用(按實(shí)際價(jià)格扣除)。公司統(tǒng)一采購、自費(fèi)購買的工作服(100元/套以上者),自購買使用之日起滿一年的在職員工按購買服裝總價(jià)的`20%退還;滿兩年的在職員工按購買服裝總價(jià)的50%退還(含以前退還的金額);滿三年的在職員工按購買服裝總價(jià)的80%退還(含以前退還的金額)。

      以上規(guī)定從簽發(fā)之日起原規(guī)定不再執(zhí)行。

    超市管理制度 4

      第一節(jié)為維護(hù)員工健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生特制訂本準(zhǔn)則:

      一、凡本超市衛(wèi)生事宜,除另有規(guī)定外,皆依本準(zhǔn)則實(shí)行。本超市衛(wèi)生事宜,全體人員須一律確實(shí)遵行。

      二、凡新進(jìn)的員工,必須了解清潔衛(wèi)生的重要性與必須的衛(wèi)生知識(shí)。

      三、各工作場所內(nèi),均須介質(zhì)清潔不得堆放垃圾污垢或碎屑。

      四、各條主副院長通道至少每日清掃三次,并采用適當(dāng)?shù)姆椒p少灰塵的飛揚(yáng)。

      五、當(dāng)班各柜組回貨驗(yàn)收完畢后應(yīng)及時(shí)入倉,禁止堵塞通道。理貨時(shí),廢棄包裝物應(yīng)折好送指定地點(diǎn)。

      六、第個(gè)工作場所內(nèi),嚴(yán)禁隨地吐痰。

      七、飲水必須清潔。

      八、洗手池、更衣室及其它衛(wèi)生設(shè)施,必須保持清潔。

      九、排水溝應(yīng)經(jīng)常清除污穢,保持清潔暢通。

      十一、凡可能寄生傳染菌的原料,應(yīng)于使用前適當(dāng)消毒。

      十二、各柜組部門須有充分的光線且適當(dāng)?shù)姆植挤乐轨拍考伴W動(dòng)。

      十三、各柜組、各部門及辦公室、倉庫場所,由在其間工作的員工負(fù)責(zé)打掃,做到日掃日清,定期大掃除。十四、各工作場所的窗戶及照明器具的透光部分,均須保持清潔。

      十六、垃圾、廢棄物、污物的清除,應(yīng)符合衛(wèi)生的要求放置指定的范圍內(nèi)。

      第二節(jié)衛(wèi)生工作的檢查:

      一、當(dāng)班值班人員對(duì)當(dāng)天衛(wèi)生進(jìn)行檢查確認(rèn)。

      二、每周客服部要對(duì)衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查。

      三、每兩周由行政部組織一次衛(wèi)生檢查,重大節(jié)日前也要進(jìn)行檢查。

      四、衛(wèi)生檢查采用百分制進(jìn)行各項(xiàng)打分、評(píng)優(yōu)。

      五、檢查發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通報(bào),并予以解決。

      第三節(jié)衛(wèi)生工作五不準(zhǔn)

      一、準(zhǔn)隨地吐痰。

      二、不準(zhǔn)在辦公室、賣場抽煙、吃飯或飲酒。

      三、不準(zhǔn)雜物垃圾掃入他人衛(wèi)生區(qū)。

      四、不準(zhǔn)亂扔廢棄物、果皮核。

      五、不準(zhǔn)亂倒臟水、茶根、垃圾。超市衛(wèi)生管理制度

      1、所有商場超市均應(yīng)持有有效衛(wèi)生許可證方能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),并應(yīng)按許可項(xiàng)目的'內(nèi)容亮證經(jīng)營。商場超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責(zé)任人,負(fù)責(zé)本商場超市的食品衛(wèi)生工作。

      2、建立健全的食品衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu),配備經(jīng)培訓(xùn)合格的專、兼職食品衛(wèi)生管理人員,全面負(fù)責(zé)超市的食品衛(wèi)生管理工作。

      3、建立健全各部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的臺(tái)帳制度,并有具體措施保證落實(shí)。

      4、認(rèn)真貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法律法規(guī),不采購、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品;隨時(shí)檢查每批上架食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí),保證內(nèi)容規(guī)范完整;及時(shí)清理超過保質(zhì)期限的食品;發(fā)現(xiàn)不合格食品,立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告,并采取措施防止流向消費(fèi)者。

      5、上崗前進(jìn)行健康檢查,取得健康合格、培訓(xùn)合格證明后方能上崗。定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),有培訓(xùn)記錄備查。

      6、定期檢查個(gè)人衛(wèi)生情況,使其符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》相應(yīng)的衛(wèi)生要求。

      7、直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員,須穿戴整潔的工作衣帽,操作時(shí)帶口罩、手套和帽子,不準(zhǔn)佩帶戒指、手鐲、手表等飾物,不得留長指甲、染指甲,工作服應(yīng)蓋住外衣,頭發(fā)不得露于帽外,手部有外傷應(yīng)臨時(shí)調(diào)離崗位。

      8、商場超市要建立食品采購進(jìn)貨管理制度。采購人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格,具有鑒別各類食品衛(wèi)生質(zhì)量的知識(shí)和技能;按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定進(jìn)行索證、驗(yàn)證。

      9、應(yīng)建立食品展賣活動(dòng)管理制度。食品展賣區(qū)與非食品展賣區(qū)應(yīng)分開并有明顯標(biāo)志,食品不得與其他商品混放,食品區(qū)不得經(jīng)營與食品無關(guān)的物品。

    超市管理制度 5

      一、商場、市場的火災(zāi)危險(xiǎn)性

      超大型商市場火災(zāi)危險(xiǎn)性分析

      1、消防管理不到位,火災(zāi)嚴(yán)重。由于業(yè)主法制觀念和消防意識(shí)淡薄,制度不健全,責(zé)任制不明確,資金投入不足,致使消防安全工作失控漏管,員工不會(huì)查隱患、不懂消防常識(shí)、不會(huì)滅火、逃生和自救技能。

      2、面積過大,火災(zāi)荷載增大,發(fā)展蔓延迅速。內(nèi)部裝飾裝修和陳列的商品均是易燃、可燃物品,一旦著火,火勢沿各種孔洞、樓梯間管道井等部位迅速蔓延,撲救難度極大。

      3、煙霧濃毒性大,造成人員窒息;馂(zāi)中的濃煙、高溫是造成人員傷亡的直接原因,商場火災(zāi)往往產(chǎn)生大量的不完全燃燒產(chǎn)物而形成濃煙和含CO、H2S等有毒氣體。據(jù)資料顯示,火災(zāi)中的死亡者有85%以上為煙氣中毒所致,約占死亡人數(shù)的1/3-2/3。

      4、人員高度集中,疏散救人困難。由于商場內(nèi)客流量過大,致使消防安全出口、疏散距離和疏散寬度相對(duì)來說達(dá)不到要求,一旦發(fā)生火災(zāi)事故,濃煙侵害、顧客心理恐慌和騷亂情緒,易造成群死群傷。

      5、建筑消防設(shè)施完整好用率低。許多超大型商場在缺少合格的消防管理人員,對(duì)消防設(shè)施、器材管理維護(hù)不善,損壞、挪用、遮擋現(xiàn)象嚴(yán)重,個(gè)別商場還存在擅自關(guān)閉、停用消防設(shè)施,致使發(fā)生火災(zāi)時(shí),不能發(fā)揮作用。

      6、導(dǎo)致火災(zāi)的因素多

      用火、用電、用氣設(shè)備點(diǎn)多量大,如果疏于管理或員工違章作業(yè)極易引發(fā)火災(zāi)。

      二、集貿(mào)市場火災(zāi)危險(xiǎn)性

      集貿(mào)市場的火災(zāi)危險(xiǎn)性,主要表現(xiàn)在建筑防火條件差;可燃商品多;人員密集;用火、用電、用氣量大;商戶之間防火間距不足或沒有防火間距;安全管理薄弱等六個(gè)方面。存在的火災(zāi)隱患主要集中在以下四點(diǎn):

      1、各類消防設(shè)施不完善,市場設(shè)計(jì)不符合國家建筑設(shè)計(jì)規(guī)范的要求。

      2、消防安全管理混亂、隨意改造、搭建違章建筑亂拉亂接電氣線路、違章用火用電現(xiàn)象嚴(yán)重。

      3、政府對(duì)集貿(mào)市場火災(zāi)隱患整改督促不力,措施不果斷。

      4、集貿(mào)市場自身管理部門及經(jīng)營者的消防安全意識(shí)淡薄。

      要點(diǎn):全體員工必須懂得本單位的火災(zāi)危險(xiǎn)性,同時(shí)掌握相對(duì)的應(yīng)急措施。

      二、消防安全四個(gè)能力內(nèi)容

      1、檢查消除火災(zāi)隱患能力。即查用火用電,違章操作;查通道出口,禁堵塞封閉;查設(shè)施器材,禁損壞挪用;查重點(diǎn)部位,禁失控漏管。

      2、撲救初期火災(zāi)能力。即火災(zāi)發(fā)生后,起火部位員工一分鐘內(nèi)形成第一滅火力量;火災(zāi)確定后,3分鐘內(nèi)形成第二滅火力量。

      3、組織疏散逃生能力。即熟悉疏散通道、安全出口,掌握疏散程序、逃生技能。

      4、消防宣傳教育能力。即有消防宣傳人員,有消防宣傳陣地,有消防宣傳標(biāo)志,有全員培訓(xùn)機(jī)制,掌握消防安全常識(shí)。

      要點(diǎn):通過推動(dòng)“四個(gè)能力”建設(shè),使全體員工能做到“三懂三會(huì)”:即懂基本消防常識(shí),會(huì)查改火災(zāi)隱患;懂消防設(shè)施器材使用方法,會(huì)撲救初期火災(zāi);懂逃生急救技能,會(huì)組織人員疏散。

      三、消防安全管理制度

      用火、用電安全管理制度;消防安全教育、培訓(xùn)制度;防火巡查、檢查制度;消防設(shè)施、器材維護(hù)管理制度;消防控制中心管理制度;火災(zāi)隱患整改制度;滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度;消防安全工作考評(píng)和獎(jiǎng)懲制度。

      要點(diǎn):不斷完善各項(xiàng)安全制度,將本單位的.消防安全工作規(guī)范化。

      四、火災(zāi)報(bào)警常識(shí)

      1、牢記火警電話;

      2、講清起火單位名稱、詳細(xì)地址;

      3、講清火勢情況:講明起火物質(zhì)、起火部位、火勢大小、火勢蔓延情況、有無易燃易爆化學(xué)危險(xiǎn)品、有無人員被困、水源情況等;

      4、留下報(bào)警人姓名、電話,以便聯(lián)系;

      5、派專人在交叉路口指引消防車及時(shí)到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場。要點(diǎn):及時(shí)有效的報(bào)警可以將火災(zāi)危險(xiǎn)和損失大大降低。

      五、防火檢查與防火巡查

      一、消防安全重點(diǎn)單位應(yīng)當(dāng)進(jìn)行每日防火巡查,并確定巡查人員、內(nèi)容、部位和頻次。其他單位可以根據(jù)需要組織防火巡查。巡查的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括:

      1、用火、用電有無違章情況;

      2、安全出口、疏散通道是否暢通,安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好;

      3、消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志是否在位、完好;

      4、常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài),防火卷簾下是否堆放物品影響使用;

      5、消防安全重點(diǎn)部位的人員在崗情況;

      6、其他消防安全情況。

      公眾聚集場所在營業(yè)期間的防火巡查應(yīng)當(dāng)至少每二小時(shí)一次。

      二、應(yīng)當(dāng)至少每月進(jìn)行一次防火檢查,檢查的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括:

      1、火災(zāi)隱患的整改情況以及防范措施的落實(shí)情況;

      2、安全疏散通道、疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明和安全出口情況;

      3、消防車通道、消防水源情況;

      4、滅火器材配置及有效情況;

      5、用火、用電有無違章情況;

      6、重點(diǎn)工種人員以及其他員工消防知識(shí)的掌握情況;

      7、消防安全重點(diǎn)部位的管理情況;

      8、易燃易爆危險(xiǎn)物品和場所防火防爆措施的落實(shí)情況以及其他重要物資的防火安全情況;

      9、消防控制值班情況和設(shè)施運(yùn)行、記錄情況;

      10、防火巡查情況;

      11、消防安全標(biāo)志的設(shè)置情況和完好、有效情況;

      12、其他需要檢查的內(nèi)容。

      要點(diǎn):熟練掌握防火檢查的內(nèi)容,結(jié)合本單位的火災(zāi)危險(xiǎn)性,有序、規(guī)范地開展有針對(duì)性的防火檢查,是預(yù)防火災(zāi)發(fā)生和火災(zāi)發(fā)生后進(jìn)行滅火、逃生的有效措施。

      六、簡單消防設(shè)施器材使用要點(diǎn)及注意事項(xiàng)

      一、干粉滅火器使用要點(diǎn):

      1、占領(lǐng)上側(cè)風(fēng)向;

      2、保持適當(dāng)距離2~5米,把滅火器上下顛倒幾次,使筒內(nèi)干粉松動(dòng);

      3、拔下保險(xiǎn)銷,按下壓把;

      4、對(duì)準(zhǔn)火焰根部;

      5、由遠(yuǎn)及近,水平掃射;

      注意事項(xiàng):

      1、滅火器應(yīng)保持直立,切忌橫臥和顛倒使用;

      2、在撲救流散液體火災(zāi)時(shí),應(yīng)水平噴射。

      3、在撲救容器內(nèi)火災(zāi)時(shí),噴嘴應(yīng)對(duì)準(zhǔn)容器壁;

      4、滅火器一經(jīng)使用,必須重新充裝。

      二、室內(nèi)消火栓使用要點(diǎn):

      1、按:按下報(bào)警啟泵按鈕;2、放:將水帶放至起火點(diǎn);3、連:將消火栓水帶水槍連成一體;4、開:打開消火栓開關(guān)。

      注意事項(xiàng):

      1、用消防栓滅火至少三人,兩人握水槍,一人開閥防止接口脫開造成高壓水傷人。

      2、水帶應(yīng)向火場方向鋪設(shè)水帶,避免扭折,近距離滅火應(yīng)按“S”形敷設(shè)。

      3、使用消火栓應(yīng)先檢查是否斷電、斷電后方可進(jìn)行施救。

      4、遇水燃燒或者爆炸的物質(zhì)不能用水或含水的滅火劑撲救。

      5、輕于水或不溶于水的易燃液體。

      要點(diǎn):掌握消防設(shè)施和器材的使用方法,是消滅初期火災(zāi)和控制火勢蔓延的有效途徑。

      七、疏散逃生方法及注意事項(xiàng)

      1、使用簡易防護(hù)器材,立即離開危險(xiǎn)區(qū)。逃生時(shí)可用濕毛巾、濕口罩捂住口鼻,貼地匍匐前進(jìn)穿過險(xiǎn)區(qū),或用濕毛巾將頭包好,用濕棉被、濕毯子將身體裹好,俯身沖出險(xiǎn)區(qū)。

      2、選擇簡便、安全的通道和疏散設(shè)施,迅速離開火場。

      3、自制簡易救生繩索,切勿跳樓。當(dāng)各通道全部被煙火封死時(shí),可用被褥、床單等物撕成條,擰成繩,栓在牢固的物體上,然后沿繩緩緩下滑到地面或下層的樓層內(nèi)逃生。

      4、創(chuàng)造臨時(shí)避難所,等待救援。如果一切通道都被切斷,又沒有其他器材如救生繩、救生袋等利用時(shí),應(yīng)退回室內(nèi),用濕被、衣物等,把門窗封堵,不斷往上潑水,創(chuàng)造臨時(shí)避難所。同時(shí)用打電話、敲打臉盆、向外拋東西、呼喊以及夜間打開電燈、手電筒等辦法報(bào)警求救。

      注意事項(xiàng):

      1、員工及疏散引導(dǎo)人員應(yīng)臨危不懼,沉著冷靜。引導(dǎo)在場人員克服恐懼心理、趨光心理、習(xí)慣性心理、模仿從眾心理。

      2、員工及疏散引導(dǎo)人員在組織疏散過程中應(yīng)警惕煙氣、高溫的傷害和建筑結(jié)構(gòu)的倒塌破壞,及時(shí)提醒在場人員。

      酒店、飯店消防安全責(zé)任人、管理人及員工應(yīng)做到“四熟練”:

      熟練掌握疏散逃生路線;熟練掌握引導(dǎo)人員疏散程序;熟練掌握逃生設(shè)施使用方法;熟練掌握火場自救技能。

      要點(diǎn):通過開展消防安全教育培訓(xùn)和滅火應(yīng)急疏散演練,使員工掌握正確的疏散逃生以及自救方法,可以有效地降低火場人員傷亡。

      八、常見著火的應(yīng)急措施

      一、人身上著火的應(yīng)急措施

      如果身上著火,要迅速把衣服帽子脫掉;如果衣服來不及脫或脫不掉,立即臥倒就地打滾,把身上的火苗壓熄;如果有其他人在場,可向著火人身上澆清水或用濕麻袋、毯子等把身子包裹起來,將火熄滅,但不可用滅火器直接向著火人身上噴射;如果就近有小河、池塘等,可迅速跳入淺水中,但人體燒傷過大,則不宜跳水,防止感染。

      二、電器起火的應(yīng)急措施首先應(yīng)對(duì)電器進(jìn)行斷電,然后使用干粉滅火器、二氧化碳滅火器、1211滅火器撲救。在未斷電之前,不宜直接用水撲救。

      三、油鍋起火的應(yīng)急措施油鍋著火時(shí),用鍋蓋蓋住油鍋,使其窒息。炒菜時(shí)出現(xiàn)著火,可將切好的蔬菜倒入鍋中,降低鍋中的溫度。嚴(yán)禁往鍋內(nèi)澆水,防止噴濺,導(dǎo)致火勢加大。

      四、液化石油氣起火的應(yīng)急措施先關(guān)閉液化氣鋼瓶的閥門,然后用濕毛巾、濕毯子等將火捂熄,并將液化氣鋼瓶移動(dòng)到通風(fēng)的安全地帶。

      要點(diǎn):應(yīng)急措施是我們處理緊急情況,規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的有效方法。

    超市管理制度 6

      醫(yī)院食堂管理制度主要包括以下幾個(gè)部分:食品安全管理、衛(wèi)生環(huán)境維護(hù)、人員培訓(xùn)與管理、食材采購與儲(chǔ)存、餐飲服務(wù)流程、應(yīng)急處理機(jī)制以及監(jiān)督與評(píng)估。

      內(nèi)容概述:

      1.食品安全管理:確保食材新鮮無污染,嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī),執(zhí)行食品加工標(biāo)準(zhǔn),防止食物中毒事件發(fā)生。

      2.衛(wèi)生環(huán)境維護(hù):保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,定期進(jìn)行清潔消毒,保證就餐區(qū)和廚房的衛(wèi)生條件。

      3.人員培訓(xùn)與管理:對(duì)食堂工作人員進(jìn)行食品安全和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),規(guī)定工作服著裝,確保個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣良好。

      4.食材采購與儲(chǔ)存:建立嚴(yán)格的食材采購制度,選擇合格供應(yīng)商,食材入庫前進(jìn)行檢驗(yàn),合理儲(chǔ)存,防止變質(zhì)。

      5.餐飲服務(wù)流程:規(guī)范點(diǎn)餐、烹飪、分發(fā)等環(huán)節(jié),確保食品制作和服務(wù)過程有序高效。

      6.應(yīng)急處理機(jī)制:制定應(yīng)對(duì)食物污染、設(shè)備故障等突發(fā)情況的.預(yù)案,快速有效地解決問題。

      7.監(jiān)督與評(píng)估:定期對(duì)食堂運(yùn)營情況進(jìn)行檢查,收集反饋,持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。

    超市管理制度 7

      第一條為保證食品安全,保障人民群眾身體健康和生命安全,依據(jù)《中華人民共和國國食品安全法》、《中華人民共和國國食品安全法實(shí)施條例》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī),制定本制度。

      第二條本企業(yè)(超市)采購食品,應(yīng)當(dāng)審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格,驗(yàn)明供貨商的許可證和食品合格的證明文件。

      需要查驗(yàn)和索取供貨方的票證如下:

      營業(yè)執(zhí)照;2.食品質(zhì)量合格證明;3.檢驗(yàn)(檢疫)證明;

      4.銷售票據(jù);

      5.有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利等證明;

      6.強(qiáng)制性認(rèn)證證書(國家強(qiáng)制認(rèn)證的食品);

      7.進(jìn)口食品報(bào)關(guān)單;

      8.法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件。

      第三條本企業(yè)(超市)從事食品經(jīng)營,應(yīng)當(dāng)運(yùn)用《新疆維吾爾自治區(qū)工商局商品(食品)安全監(jiān)管系統(tǒng)》,根據(jù)查驗(yàn)票證,及時(shí)、準(zhǔn)確錄入食品準(zhǔn)入備案信息。

      內(nèi)容包括:食品條形碼、食品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱、生產(chǎn)企業(yè)地址;

      食品生產(chǎn)者工商營業(yè)執(zhí)照注冊號(hào)、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、營業(yè)執(zhí)照有效期、生產(chǎn)許可證號(hào)、生產(chǎn)許可證復(fù)印件、生產(chǎn)許可證有效期;

      以及質(zhì)量合格證明信息。

      如果購進(jìn)食品為有機(jī)食品、保健食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品),或者榮獲中國名牌認(rèn)證、馳名商標(biāo)等,還須錄入有機(jī)食品認(rèn)證號(hào)、保健食品認(rèn)證號(hào)、中國名牌認(rèn)證號(hào)、綠色食品認(rèn)證號(hào)、無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)認(rèn)證號(hào)、馳名商標(biāo)認(rèn)證號(hào)和qs標(biāo)志號(hào)。

      并妥善保存相關(guān)資格認(rèn)證文件和各類證照原件或復(fù)印件,以備查驗(yàn)。

      第四條對(duì)需要經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品及其他散裝食品,法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的,本企業(yè)(超市)必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證,未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的`,不得上市銷售。

      法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的,應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)或市場設(shè)立的檢測點(diǎn)檢測合格才能上市銷售。

      第五條下列食品進(jìn)貨時(shí)必須按批次索取證明票證:

      活禽類:檢疫合格證明;

      2.牲畜肉類:動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明;

      3.糧油及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類:檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)。

      第六條經(jīng)營預(yù)包裝食品的,由食品安全管理員對(duì)食品包裝標(biāo)簽進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì),內(nèi)容包括:

      (一)名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;

      (二)成分或者配料表;

      (三)生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式;

      (四)保質(zhì)期及限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期(保質(zhì)期、保鮮期、保存期)和失效日期;

      (五)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、生產(chǎn)許可證編號(hào);

      (六)貯存條件;

      (七)所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱。

      (八)進(jìn)口的預(yù)包裝食品的中文標(biāo)簽、中文說明書,且中文標(biāo)簽、中文說明書符合《食品安全法》的規(guī)定。

      第七條食品安全管理員應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量,對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的,應(yīng)及時(shí)予以處理,對(duì)過期、腐爛變質(zhì)的食品,應(yīng)立即停止銷售,并進(jìn)行無害化處理。

      第八條本企業(yè)(超市)按照食品廣告的宣傳購進(jìn)食品時(shí),采購人員和食品安全管理人員要注意查驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。

      第九條食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí),保存期限至少二年。

      第十條本企業(yè)(超市)在進(jìn)貨時(shí),對(duì)查驗(yàn)不合格和無合法來源的食品,應(yīng)拒絕進(jìn)貨。

      發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí),應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。

    超市管理制度 8

      1、進(jìn)銷臺(tái)帳制度:主要包括如實(shí)記錄每種食品、進(jìn)貨時(shí)間、來源、名稱、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容,還要記錄銷售的食品名稱、流向、時(shí)間、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容,以及執(zhí)行制度的具體負(fù)責(zé)人員、職責(zé)范圍和責(zé)任方式,記錄的各類臺(tái)帳的整理保管等內(nèi)容。

      2、進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制度:認(rèn)真落實(shí)以采取索證索票的方式,審驗(yàn)食品生產(chǎn)者或者供貨者的經(jīng)營資格,驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識(shí),以及執(zhí)行該制度的具體負(fù)責(zé)人員、職責(zé)范圍和責(zé)任方式,備案的各類證、票的整理保管等內(nèi)容。票據(jù)保存2年以上。

      3、質(zhì)量承諾制度:對(duì)其經(jīng)營的食品的質(zhì)量保證的承諾,以及采取質(zhì)量先行負(fù)責(zé)、質(zhì)量“三包”等方式,落實(shí)質(zhì)量承諾責(zé)任和違反質(zhì)量的責(zé)任。

      4、食品下架退市制度:應(yīng)當(dāng)要嚴(yán)格食品退市制度,對(duì)自行檢查出有質(zhì)量問題的食品、超過保質(zhì)期、保存期的食品和行政監(jiān)管機(jī)關(guān)公布的不合格食品,及時(shí)采取停止銷售,退回供貨方、銷毀等有效措施等內(nèi)容。

      5、食品召回制度:食品經(jīng)營者發(fā)生其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營,通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消

      費(fèi)者,記錄停止經(jīng)營和通知情況,并對(duì)已經(jīng)售出的食品,在能夠覆蓋銷售范圍內(nèi)予以公告,或者在營業(yè)場所公示,通知購貨人退貨,負(fù)責(zé)將食品追回等內(nèi)容。

      6、食品貯存清理制度:在經(jīng)營食品中,食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)具備符合衛(wèi)生和安全條件的食品貯存場所,使用法律、法規(guī)和其他規(guī)章制度要求的設(shè)備和工具,采取科學(xué)、衛(wèi)生、安全的方法,對(duì)食品進(jìn)行貯存和對(duì)貯存場所進(jìn)行清理,定期檢查經(jīng)營場所的'庫存食品,及時(shí)清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期食品內(nèi)容。銷售的食品應(yīng)離污染源25米以上。

      7、散裝食品管理制度:在經(jīng)營過程中,對(duì)經(jīng)營和貯存散裝食品,應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝和貯存位置表明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱、聯(lián)系方式,散裝食品的衛(wèi)生措施、安全措施。

      8、從業(yè)人員管理及健康檢查制度:對(duì)其從業(yè)人員在食品進(jìn)、銷、存、損、退等各個(gè)環(huán)節(jié)的工作職責(zé)、日常管理、責(zé)任范圍及追究,以及對(duì)從業(yè)人員身體健康狀況是否符合法寶的從業(yè)要求進(jìn)行檢查,對(duì)不符合要求的更換崗位或者不得繼續(xù)從事相關(guān)工作等內(nèi)容。

      9、食品安全事故報(bào)告制度及應(yīng)急預(yù)案:在經(jīng)營活動(dòng)中發(fā)生或發(fā)現(xiàn)食品安全事故,及時(shí)向有關(guān)部門進(jìn)行報(bào)告,以及事先制定預(yù)防方案,并按照預(yù)案采取有效應(yīng)急措施,阻止事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展,把損失降低到最低限度等內(nèi)容。

    超市管理制度 9

      第一章崗位職責(zé)

      一、店長崗位職責(zé)

      1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)門店的日常經(jīng)營和管理,對(duì)門店經(jīng)營狀況負(fù)直接責(zé)任;

      2、根據(jù)店員人數(shù)和經(jīng)營品種,劃分銷售考核小組,每日并做好各小組銷售額統(tǒng)計(jì);

      3、負(fù)責(zé)組織對(duì)店員進(jìn)行崗位培訓(xùn),學(xué)習(xí)店內(nèi)各項(xiàng)工作流程和規(guī)范,并監(jiān)督執(zhí)行,按相應(yīng)的規(guī)定進(jìn)行獎(jiǎng)罰;

      4、負(fù)責(zé)店內(nèi)人員考勤、新員工面試、排班安排、審核各項(xiàng)報(bào)表;

      5、根據(jù)店內(nèi)商品銷售情況和庫存,負(fù)責(zé)向公司采購員下達(dá)蔬果采購訂單,其他商品直接聯(lián)系供應(yīng)商配貨;

      6、負(fù)責(zé)組織店員進(jìn)行到貨驗(yàn)收,檢查蔬果新鮮度、預(yù)包裝食品保質(zhì)期等質(zhì)量情況,不合格商品拒絕進(jìn)店,并及時(shí)反饋給采購員和供應(yīng)商;

      7、負(fù)責(zé)商品陳列、商品價(jià)簽、商品護(hù)養(yǎng)的檢查和管理;

      8、做好店內(nèi)預(yù)包裝食品庫存清點(diǎn),負(fù)責(zé)及時(shí)聯(lián)系供應(yīng)商辦理退貨;

      9、及時(shí)做好蔬果及其他新鮮食品存貨的促銷,降低商品損耗;

      10、落實(shí)店內(nèi)各種設(shè)備、用具的責(zé)任人,并監(jiān)督檢查;

      11、劃分店內(nèi)衛(wèi)生責(zé)任區(qū),并跟蹤檢查,保持門店有良好的購物環(huán)境;

      12、配合財(cái)務(wù)進(jìn)行月度商品盤點(diǎn),并對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析,找出原因,制定改善措施;

      13、積極組織店員做好充值卡業(yè)務(wù)的推廣和銷售;

      14、、及時(shí)處理店內(nèi)異常情況、顧客糾紛和突發(fā)事件,防止事態(tài)擴(kuò)大,重大突發(fā)事件要立即匯報(bào)總經(jīng)理;

      15、督促收銀員及時(shí)按公司規(guī)定上交營業(yè)款,保障資金安全;

      16、掌握消防知識(shí),熟悉店內(nèi)消防設(shè)備的使用,及時(shí)消除各種隱患;

      17、代表超市與政府相關(guān)部門、周邊商家建立良好的溝通關(guān)系;

      18、負(fù)責(zé)召開班前會(huì)議,總結(jié)和布置具體工作;

      19、保持與店員良好溝通交流,關(guān)心員工生活,充分調(diào)動(dòng)員工的積極性;

      20、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

      二、店員崗位職責(zé)

      三、收銀員崗位職責(zé)

      第二章人事管理制度

      一、試用期管理

      1、新員工試用期為一個(gè)月,到期后,部門負(fù)責(zé)人簽署意見,經(jīng)人事主管審核,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)為正式員工。

      2、新員工試用期間,公司若發(fā)現(xiàn)其品行不良,工作無成績或有其它不符合崗位要求的行為,有權(quán)隨時(shí)停止試用,并予以辭退。

      3、在試用期內(nèi)請假,試用期結(jié)束時(shí)間將會(huì)被順延;請假時(shí)間不得超過3天,如超假則作自動(dòng)離職處理。

      4、新員工在試用期內(nèi),只發(fā)基本工資(第一個(gè)月按實(shí)際工作天數(shù)計(jì)發(fā)工資),不享受其它薪酬待遇和福利,被公司辭退的,按實(shí)際工作日支付工資。自行離職的,不支付工資。

      二、工作時(shí)間

      員工每月休息2天,由店長安排調(diào)休。具體規(guī)定如下:

      1、店長負(fù)責(zé)按月制定排班表,店員調(diào)休按排班表執(zhí)行,店長調(diào)休,需報(bào)總經(jīng)理備案。店長休假時(shí)應(yīng)指定好崗位代理人,將工作提前要求交接清楚,并在排班表上面明確崗位代理人。

      2、員工如在非調(diào)休日申請調(diào)休,則按請假規(guī)定辦理,不視為調(diào)休,作事假計(jì)算。員工間不得私自調(diào)班,特殊情況,需調(diào)換班的,需經(jīng)所在店長批準(zhǔn),未經(jīng)同意,私自調(diào)班,雙方均按事假處理。

      三、考勤管理

      四、休假管理

     。ㄒ唬┱埣僖(guī)定

     。ǘ┱埣倏劭

      五、辭職、辭退和離職管理

     。ㄒ唬┺o職:員工如需辭職,須提前一個(gè)月提交《辭職報(bào)告》(試用期需提前3天),經(jīng)核準(zhǔn)后,方可離職。未經(jīng)核準(zhǔn)而自行離職者,視為自愿放棄上月薪資及其它待遇。

     。ǘ┺o退:有下列情形之一的,公司可予以辭退:

      1、不服從工作安排,經(jīng)總經(jīng)理教育后仍不改正;

      2、在工作場所先動(dòng)手打人;

      3、收受供應(yīng)商或其它第三方回扣或禮品,金額在20xx元以上;

      4、工作失職,給公司造成直接經(jīng)濟(jì)損失在1-2萬元;

      5、辱罵顧客;

      6、未經(jīng)公司同意,在店內(nèi)私自銷售他人商品;

      7、遲到、早退月累計(jì)達(dá)7次;

      8、偷竊公司財(cái)物或?qū)㈩櫩蛠G失物品據(jù)為己有。

      9、挪用營業(yè)款、做假帳。

      (三)離職手續(xù)辦理員工無論是辭職,還是被公司辭退、開除、解除合同或合同期滿,在離開公司前均應(yīng)辦妥所有移交手續(xù),具體如下:

      1.個(gè)人保管或使用的辦公設(shè)備、工用具等公司物品;

      2.公司有關(guān)的印章和鑰匙;

      3.個(gè)人保管的客戶資源信息等其它公司資料;

      4.個(gè)人的工作進(jìn)展、保管的賬目、注意事項(xiàng)等工作內(nèi)容;

      5.歸還公司借款;

      6.如果與公司簽訂有其他合同(如培訓(xùn)協(xié)議、保密協(xié)議等),按其約定辦理;

      離職人員按上述事項(xiàng)辦理移交后,填寫《員工離職移交清單》,經(jīng)所屬店長、人事主管和財(cái)務(wù)部審核簽字后,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。移交工作應(yīng)在3日內(nèi)完成,辦妥移交手續(xù)后方可離開原職。如未經(jīng)批準(zhǔn)離開公司或在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)移交不清即擅自離職者,公司一律作擅自離職處理,視為自動(dòng)放棄在公司的所有權(quán)益,同時(shí)保留對(duì)其追討賠償?shù)臋?quán)利。

      第三章店長的.工作內(nèi)容和流程

      一、營業(yè)前準(zhǔn)備

      1.店長須提前進(jìn)入店鋪(具體提前時(shí)間根據(jù)門店位置另行通知)。

      2.自我檢查儀容儀表,整齊著裝,檢查店員到崗情況。

      3.生鮮水產(chǎn)進(jìn)貨驗(yàn)收或查看清點(diǎn)。

      4.召開晨會(huì),明確當(dāng)日工作重點(diǎn),會(huì)議時(shí)間在5分鐘之內(nèi)。

      5.安排店員打掃衛(wèi)生,整理貨架。

      6.分配完工作后,檢查店內(nèi)冰柜等設(shè)備是否處于正常工作狀態(tài)。

      7.檢查收銀區(qū)的掃描槍是否正常、資料表等營業(yè)中所需的所有備用品是否齊全。

      8.檢查店員的衛(wèi)生完成情況和貨架整理情況。

      二、營業(yè)中工作

      三、營業(yè)結(jié)束工作

      1.檢查各員工責(zé)任區(qū)衛(wèi)生打掃情況。

      2.督促收銀員清點(diǎn)當(dāng)日收銀現(xiàn)金,交公司財(cái)務(wù)。

      3.將當(dāng)日銷售額和進(jìn)貨單錄入電腦。

      4.做好當(dāng)日銷售報(bào)表。

      5.如遇月盤點(diǎn)日,應(yīng)組織好店員的盤點(diǎn)工作,在盤點(diǎn)無誤后方可下班。

      6.關(guān)閉店鋪內(nèi)所有電器(除保鮮庫、冰柜),鎖門確認(rèn)安全后方可下班。

      第四章門店員工工作規(guī)范和處罰制度

      一、員工行為規(guī)范

      1、服從店長工作安排,有令即行。如有正當(dāng)意見或要求,應(yīng)在事后陳述,但必須先執(zhí)行;

      2、工作時(shí)必須穿工作服,保持整潔。女性可化淡妝,不可噴濃烈香水,長頭發(fā)應(yīng)扎整齊;

      3、上班時(shí)間不允許在工作區(qū)抽煙、吃零食、玩手機(jī);

      4、在營業(yè)區(qū)域內(nèi)不允許擺放私人物品,個(gè)人飲用水杯統(tǒng)一放在指定地點(diǎn);

      5、不允許在店內(nèi)營業(yè)區(qū)域就餐

      6、顧客購物或咨詢時(shí),不允許當(dāng)著客戶面接聽私人電話;

      7、不得在店內(nèi)營業(yè)區(qū)域聚堆閑聊,嬉鬧,不隨便與客戶開玩笑;

      8、在店內(nèi)拾到任何財(cái)物,必須上交店長并登記處理;

      9、不私留、私分店內(nèi)贈(zèng)品;

      10、嚴(yán)禁與客戶發(fā)生爭吵;

      11、不得在營業(yè)區(qū)域內(nèi)吐痰、梳理頭發(fā),化妝;

      12、保守商業(yè)機(jī)密,不得向非公司人員透露店內(nèi)日營業(yè)額;

      13、不得賒銷店內(nèi)商品。

      二、門店衛(wèi)生規(guī)范

      三、營業(yè)員作業(yè)規(guī)范

      1、理貨時(shí)要將不同大類的商品歸回原位保持陳列美觀;

      2、補(bǔ)貨作業(yè)時(shí)要做到先進(jìn)先出原則,發(fā)現(xiàn)臨近保質(zhì)期的商品要立即告知店長,發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)破損的商品要立即下架,并報(bào)店長作相應(yīng)處理;

      3、理貨時(shí)要檢查標(biāo)價(jià)牌與實(shí)物是否一一對(duì)應(yīng);

      4、對(duì)責(zé)任范圍內(nèi)的貨架商品要做好防竊、防損;

      5、對(duì)顧客要做到熱情服務(wù),見到顧客要點(diǎn)頭,微笑打招呼;

      6、推薦商品時(shí),要尊重顧客意愿,不能誤導(dǎo)顧客更不能死纏爛打;

      7、凡顧客咨詢與門店經(jīng)營有關(guān)問題時(shí),必須熱情回答,如無法回答客戶咨詢的問題時(shí),應(yīng)向其他人員或店長咨詢,得到正確答復(fù)后,第一時(shí)間回復(fù)客戶,不得以“不知道”或“讓客戶聯(lián)系其他人”敷衍客戶。

      四、商品管理規(guī)范

     。ㄒ唬┥唐肥肇洠

      1、新鮮水產(chǎn)品收貨:由店長負(fù)責(zé)稱重驗(yàn)收,并開具收貨單,在當(dāng)日內(nèi)交公司財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)。

      2、預(yù)包裝食品收貨:由店長負(fù)責(zé)收貨,并開具收貨單,在當(dāng)日內(nèi)交公司財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)。

     。1)點(diǎn)清商品數(shù)量規(guī)格是否與貨單一致;

     。2)商品包裝外觀是否完整(標(biāo)簽、日期、廠家);

     。3)保質(zhì)期限是否合符公司上架要求;

      (4)不得接受變質(zhì)破損商品和“三無”商品(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無商標(biāo))。

     。5)收貨人簽收時(shí)要標(biāo)注收貨日期,收貨單不得涂改。

     。ǘ┥唐逢惲校

      1、利用有效貨架空間,商品整齊有序。

      2、擺放醒目,讓顧客愉悅,有吸引力。

      3、干凈無積塵,外包裝或外形完整。

      4、易放易拿,標(biāo)簽對(duì)應(yīng),陳列完整。

      5、特價(jià)牌有顯特價(jià)提示。

      (三)預(yù)包裝食品臨期下架規(guī)定:

      保質(zhì)期2-3年的產(chǎn)品提前6個(gè)月下架;保質(zhì)期12個(gè)月的產(chǎn)品提前2個(gè)月下架;保質(zhì)期18個(gè)月的產(chǎn)品提前3個(gè)月下架;保質(zhì)期6-10個(gè)月的產(chǎn)品提前40天下架。其他保質(zhì)期產(chǎn)品提前三分之一時(shí)間下架。

     。ㄋ模┴浖苌唐繁P點(diǎn):由店長組織各責(zé)任區(qū)店員負(fù)責(zé)清點(diǎn)。具體要求如下:

      1、清點(diǎn)數(shù)量務(wù)必準(zhǔn)確,不可漏盤、錯(cuò)盤、多盤,在通常情況下由兩人同時(shí)進(jìn)行。

      2、盤點(diǎn)完后相互抽查,如有三處以上的數(shù)字錯(cuò)誤,必須返工重盤。

      3、盤點(diǎn)表由盤點(diǎn)人簽字后交店長。

     。ㄎ澹┥唐穲(bào)損

      門店當(dāng)日報(bào)損商品必須填寫報(bào)損單,并詳細(xì)說明報(bào)損原因,次日上午報(bào)送總經(jīng)理。

      五、安全管理規(guī)范

      1、全體店員必須掌握店內(nèi)滅火器等消防器材使用方法和消防常識(shí);

      2、店內(nèi)消防通道不準(zhǔn)堆放任何物品;

      3、貨架頂部不可放置較重的商品或物品。

      4、嚴(yán)禁私自攜帶易燃易爆物品或有毒有害化學(xué)品進(jìn)入超市。

      六、處罰措施:

      門店員工應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)以上各項(xiàng)工作規(guī)范,并嚴(yán)格執(zhí)行,如有違反,按下列方法進(jìn)行處罰:

    超市管理制度 10

      鑒于我們的員工和顧客最容易接觸到新鮮商品,建立良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,可以減少生鮮商品的細(xì)菌污染,保證生鮮商品的新鮮度和質(zhì)量。為此,超市特指定衛(wèi)生管理制度,希望大家遵守。

      1、員工個(gè)人衛(wèi)生包括衣帽是否穿戴整齊,頭發(fā)是否遮蓋,手指甲不能過長或過臟,不能佩戴飾品以免食品加工包裝出現(xiàn)異常,有傷口時(shí)個(gè)人皮膚必須包扎好,無個(gè)人傳染;在個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣上,不吸煙、飲食、吐痰、吐痰等。必須保持清潔衛(wèi)生,這既是保持個(gè)人和商品良好的衛(wèi)生習(xí)慣,也是給予消費(fèi)者安全衛(wèi)生保障的認(rèn)可;個(gè)人上崗前必須有衛(wèi)生局的證明。

      2、新鮮處理車間的衛(wèi)生管理

      清新的工作場所就是日常的工作場所,工作墻面、天花板、地面都有干凈、整潔、完善的排水設(shè)施。工作場所不得堆放與工作待遇無關(guān)的物品。工作場所應(yīng)有良好的照明、空調(diào)和工作安全,每月安排消毒,防止病媒和污物的產(chǎn)生。這些都是一天中的每一分每一秒都要仔細(xì)觀察的。

      3、新鮮設(shè)備的衛(wèi)生管理

      保鮮作業(yè)現(xiàn)場所需的`設(shè)備應(yīng)在每天作業(yè)前、作業(yè)后或作業(yè)休息時(shí)進(jìn)行清潔,設(shè)備上遺留的肉末、菜屑、魚鱗等殘留物應(yīng)清理干凈。加工刀具、工作臺(tái)、周轉(zhuǎn)筐、集裝箱、型材車等應(yīng)每日清洗,每周消毒兩次,以減少保鮮物品的污染。

      4、保鮮倉庫的衛(wèi)生管理

      倉庫是存放生鮮商品的地方,所以倉庫不僅要堆放整齊,還要離墻5cm,離地5cm?刹捎猛斜P堆放,并應(yīng)防止四害(蚊、蠅、鼠、蟑螂)。冷藏和冷凍的溫度要控制正常,不能過高或過低。

      5、生鮮店陳列的衛(wèi)生管理

      陳列貨架的清潔必須到位,冷藏、冷凍柜(柜)的溫度變化和清潔度必須每天檢查。水果、蔬菜應(yīng)在5℃-8℃下保存,水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品應(yīng)在-2℃-0℃下保存,配菜加工后應(yīng)在0℃-2℃下保存,熟食熱柜應(yīng)在60℃以上,凍品應(yīng)在-18℃以下,以提供安全。

      6、生鮮區(qū)果蔬群衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)

      干凈的環(huán)境可以襯托果蔬的新鮮,防止不干凈的環(huán)境污染商品,提升門店形象,營造良好的營銷氛圍。這里要強(qiáng)調(diào)的是,員工要能方便地清洗。

      7、果蔬衛(wèi)生管理部門的主要內(nèi)容

    超市管理制度 11

      超市現(xiàn)金管理制度是確保財(cái)務(wù)安全、提高運(yùn)營效率、保障資金流轉(zhuǎn)的重要手段。它旨在規(guī)范現(xiàn)金收支流程,防止資金流失,保證財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和完整性,同時(shí)也為管理層提供有效的決策依據(jù)。

      內(nèi)容概述:

      1. 現(xiàn)金管理流程:定義現(xiàn)金收入和支出的程序,包括收銀操作、退款處理、找零規(guī)定等。

      2. 現(xiàn)金盤點(diǎn)制度:定期進(jìn)行現(xiàn)金盤點(diǎn),以核對(duì)賬目,確,F(xiàn)金余額的準(zhǔn)確性。

      3. 財(cái)務(wù)審批權(quán)限:設(shè)定不同級(jí)別的財(cái)務(wù)審批權(quán)限,防止未經(jīng)授權(quán)的資金使用。

      4. 內(nèi)部控制機(jī)制:建立內(nèi)部審計(jì)和監(jiān)控系統(tǒng),確,F(xiàn)金管理的'透明度。

      5. 應(yīng)急處理預(yù)案:針對(duì)突發(fā)情況,如系統(tǒng)故障、現(xiàn)金短缺等,制定相應(yīng)的應(yīng)對(duì)策略。

      6. 員工培訓(xùn):對(duì)收銀員和其他涉及現(xiàn)金操作的員工進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn),強(qiáng)化其財(cái)務(wù)知識(shí)和職業(yè)道德。

    超市管理制度 12

      為了加強(qiáng)服裝超市的規(guī)范化管理,完善各項(xiàng)工作制度,提高效益,促進(jìn)服裝超市發(fā)展壯大。根據(jù)國家的有關(guān)法律、法規(guī)和服裝超市的實(shí)際情況,特制訂本制度。制定本制度的原則是:有章可依、有章必依、有獎(jiǎng)有懲、獎(jiǎng)懲分明。

     、拧⒎b超市鼓勵(lì)員工積極參與超市的'決策和管理,鼓勵(lì)員工發(fā)揮個(gè)人才智,提出合理化建議。

     、啤⒎b超市實(shí)行“崗薪制”的分配制度,為員工提供收入和福利保證,并隨著經(jīng)濟(jì)效益的提高逐步提高員工各方面待遇。

     、 、獎(jiǎng)懲制度酌情處理,獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制分為全勤獎(jiǎng)、業(yè)績獎(jiǎng)、年底分紅、現(xiàn)金獎(jiǎng)(10~500元)、物品獎(jiǎng)、公司表揚(yáng)獎(jiǎng)五種。獎(jiǎng)金部分由超市經(jīng)理負(fù)責(zé)處理。懲罰機(jī)制分為警告、記過、罰款(10~200元)處理三種。懲罰的目的是懲前毖后,有錯(cuò)知改、勤奮向上。處罰的罰款作為超市的福利事業(yè)。

      ⑷ 、有下列情況之一,給予獎(jiǎng)勱:

      a、品行端正,格盡職守,堪為全體人員楷模者。

      b、工作努力,業(yè)務(wù)純熟,月滿勤者。

      c、全年滿勤,無遲到,早退,病、事假者。

      d、每月獲超市表揚(yáng)三次以上者

      e、營銷工作優(yōu)秀者

     、捎邢铝行袨橹唬o予懲罰

      a、遲到、早退、曠工未經(jīng)公司同意者

      b、在工作中,造成公司財(cái)物損壞或丟失者

      c、索賄、受賄、侵占、弄虛作假經(jīng)查證事實(shí)者

      d、玩匆職守,違反職業(yè)道德,泄露超市商業(yè)機(jī)密者。

      e、不服從合理的工作安排,對(duì)有能力作好的工作不積極行動(dòng)者

      f、在上班時(shí)間內(nèi)喧嘩、吵鬧、上網(wǎng)嘻戲和作與工作無關(guān)的事情者

    超市管理制度 13

      1、建立健全的衛(wèi)生管理組織和衛(wèi)生檔案管理制度。

      1、1施工單位負(fù)責(zé)人為工地食堂的衛(wèi)生責(zé)任人,全面負(fù)責(zé)工地食堂的食品衛(wèi)生工作。每個(gè)工地食堂還要設(shè)立專職或兼職的衛(wèi)生管理人,負(fù)責(zé)工地食堂的日常食品衛(wèi)生管理工作和衛(wèi)生檔案的管理工作。

      1、2檔案應(yīng)每年進(jìn)行一次整理。檔案內(nèi)容包括申請衛(wèi)生許可的基礎(chǔ)資料、衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)、各項(xiàng)制度、各種衛(wèi)生檢查記錄、個(gè)人健康證明、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明、食品原料和有關(guān)用品索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等。

      2、嚴(yán)格做好從業(yè)人員衛(wèi)生管理工作。

      2、1從業(yè)人員上崗前必須到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進(jìn)行體檢,取得健康證明才能上崗。發(fā)現(xiàn)痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者應(yīng)及時(shí)調(diào)離。從業(yè)人員每年體檢1次。

      2、2切實(shí)做好從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。上崗前必須取得衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明才能上崗。從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)每2年復(fù)訓(xùn)1次。

      2、3應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》,建立本食堂的從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度,加強(qiáng)人員管理。

      3、落實(shí)衛(wèi)生檢查制度,勤檢查,保衛(wèi)生。

      3、1衛(wèi)生管理人員每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查;各部門每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查;單位負(fù)責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查。各類檢查應(yīng)有檢查記錄,發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題應(yīng)有改進(jìn)及獎(jiǎng)懲記錄。

      3、2檢查內(nèi)容包括食品加工、儲(chǔ)存、銷售的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及運(yùn)輸食品的工具,冷藏、冷凍和食具用具洗消設(shè)施,損壞應(yīng)維修并有記錄,確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。

      4、建立健全的食品采購、驗(yàn)收衛(wèi)生制度,把好食品采購關(guān)。

      4、1采購的食品原料及成品必須色、香、味、形正常,不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。

      4、2采購肉類食品必須索取衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證明;采購定型包裝食品,商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容;采購酒類、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品,應(yīng)向供方索取本批次的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單;采購進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識(shí)。

      5、建立健全的食品貯存衛(wèi)生制度,保證食品質(zhì)量。

      5、1食品倉庫實(shí)行專用,并設(shè)置能正常使用的防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)設(shè)施。食品分類、分架、隔墻離地存放,各類食品有明顯標(biāo)志,有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放,易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。

      5、2食品進(jìn)出庫應(yīng)有專人登記,設(shè)立臺(tái)帳制度。做到食品勤進(jìn)勤出,先進(jìn)先出;要定期清倉檢查,防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲,及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

      5、3食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放,食品不得與藥品、雜品等物品混放。

      5、4冰箱、冰柜和冷藏設(shè)備及控溫設(shè)施必須正常運(yùn)轉(zhuǎn)。冷藏設(shè)備、設(shè)施不能有滴水,結(jié)霜厚度不能超過1cm。冷凍溫度必須低于-18℃,冷藏溫度必須保持在0-10℃。

      6、做好粗加工衛(wèi)生管理,把好食品篩選第一關(guān)。

      6、1工地食堂應(yīng)設(shè)有專用初(粗)加工場地,清洗池做到葷、素分開,有明顯標(biāo)志。加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi)(肉禽、魚類要用不透水容器),不落地,有保潔、保鮮設(shè)施。加工場所防塵、防蠅設(shè)施齊全并正常使用。

      6、2初(粗)加工的擇洗、解凍、切配、加工工藝流程必須合理,各工序必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作,確保食品不受污染。

      6、3加工后肉類必須無血、無毛、無污物、無異味;水產(chǎn)品無鱗、無內(nèi)臟;蔬菜瓜果必須無泥沙、雜物、昆蟲。蔬菜瓜果加工時(shí)必須浸泡半小時(shí)。

      7、做好加工制作過程衛(wèi)生管理,確保出品衛(wèi)生安全。

      7、1不選用、不切配、不烹調(diào)、不出售腐敗、變質(zhì)、有毒有害的食品。

      7、2塊狀食品必須充分加熱,燒熟煮透,防止外熟內(nèi)生;食物中心溫度必須高于70℃。

      7、3隔夜、隔餐及外購熟食回鍋徹底加熱后供應(yīng)。炒、燒食品要勤翻動(dòng)。

      7、4刀、砧板、盆、抹布用后清洗消毒;不用勺品味;食品容器不落地存放。

      7、5工作結(jié)束后,調(diào)料加蓋,做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。

      8、強(qiáng)化售飯間衛(wèi)生管理,把好出品關(guān)。

      8、1售飯間必須做到房間專用、售飯專人、工具容器專用、冷藏設(shè)施專用、洗手設(shè)施專用。

      8、2售飯間內(nèi)配置裝有非手接觸式水龍頭、腳踏式污物容器、紫外線殺菌燈、通風(fēng)排氣空調(diào)系統(tǒng)等設(shè)施,室內(nèi)做到無蠅,保持室內(nèi)溫度25℃以下。

      8、3售飯間內(nèi)班前紫外線燈照射30分鐘,進(jìn)行空氣消毒;工具、貼板、容器、抹布、衡器每次使用前進(jìn)行清潔消毒;貼板做到面、底、邊三面保持光潔。

      8、4工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩,保持個(gè)人衛(wèi)生,操作前洗手消毒。

      8、5過夜隔夜食品回鍋加熱銷售,不出售變質(zhì)食品,當(dāng)餐(天)未售完熟食品在0-10℃冷藏保存或60℃以上加熱保存。

      8、6非直接入口的食品和需重新加工的.食品及其他物品,不得在售飯間存放。

      9、餐具用具必須清洗消毒,防止交叉污染。

      9、1洗碗消毒必須有專間、專人負(fù)責(zé),食(飲)具有足夠數(shù)量周轉(zhuǎn)。

      9、2食(飲)具清洗必須做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。一刮:將剩余在食(飲)具上的殘留食品倒入垃圾桶內(nèi)并刮干凈;二洗:是將刮干凈的食(飲)具用加洗滌劑的水或2%的熱堿水洗干凈。三沖:是將經(jīng)清洗的食(飲)具用流動(dòng)水沖去殘留在食(飲)具上的洗滌劑或堿液。四消毒:洗凈的食(飲)具按要求進(jìn)行消毒。五保潔:將消毒后的食(飲)具放入清潔、有門的食(飲)具保潔柜存放。

      9、3、加工用工具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常清洗,保持清潔,直接接觸食品的加工用具、容器必須消毒。

      9、4餐具常用的消毒方式:

      ⑴煮沸、蒸氣消毒,保持100℃作用10分鐘。

      ⑵遠(yuǎn)紅外線消毒一般控制溫度120℃,作用15-20分鐘。

     、窍赐霗C(jī)消毒一般水溫控制85℃,沖洗消毒40秒以上。

     、认緞┤绾戎苿,一般使用含有效氯250mg/L的濃度,食具全部浸泡入液體中,作用5分鐘以上。洗消劑必須符合衛(wèi)生要求,有批準(zhǔn)文號(hào)、保質(zhì)期。

      9、5消毒后餐具感官指標(biāo)必須符合衛(wèi)生要求:物理消毒(包括蒸氣等熱消毒)食具必須表面光潔、無油漬、無水漬、無異味;化學(xué)(藥物)消毒:食具表面必須無泡沫、無洗消劑的味道,無不溶性附著物。

      9、6保潔柜必須專用、清潔、密閉、有明顯標(biāo)記、每天使用前清洗消毒。保潔柜內(nèi)無雜物,無蟑螂、老鼠活動(dòng)的痕跡。已消毒與未消毒的餐具不能混放。

      10、注意保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔,建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度。

      10、1廚房內(nèi)外環(huán)境整潔,上、下水通暢。廢棄物盛放容器必須密閉,外觀清潔;設(shè)置能盛裝一個(gè)餐次垃圾的密閉容器,并做到班產(chǎn)班清。

      10、2廢棄油脂應(yīng)由專業(yè)的公司回收,并應(yīng)與該公司簽訂寫有“廢棄油脂不能用于食品加工”的合同。

      10、3加強(qiáng)除四害衛(wèi)生工作,發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其他有害害蟲應(yīng)即時(shí)殺滅。發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時(shí)投藥、清理,并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。

      10、4操作間及庫房門應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴(yán)密的防鼠板。

    超市管理制度 14

      第一章總則

      某某超市有限公司員工手冊系公司的勞動(dòng)管理、薪酬制度、招聘制度等相關(guān)人事制度的匯總摘要。它能指導(dǎo)您了解任職期間的有關(guān)準(zhǔn)則和政策,提供您在公司可享受的權(quán)利、所應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)等資料。熟悉這些內(nèi)容后,您將對(duì)公司運(yùn)作和管理風(fēng)格有一個(gè)更清楚的認(rèn)識(shí),包括您對(duì)我們的期望和我們對(duì)您的期望。如果您對(duì)本手冊有任何意見或疑問,請隨時(shí)與您的主管或人事部門商討,也可以直接至函總經(jīng)理轉(zhuǎn)達(dá)您的意見,公司將十分高興與您一起完善這本員工手冊。

      由于公司的發(fā)展與經(jīng)營環(huán)境的不斷變化,本摘要中規(guī)定的政策都有可能隨之進(jìn)行相應(yīng)的修訂,但任何政策的變動(dòng)我們都將及時(shí)通知您。我們希望您作為某某的一員感到愉快。

      第二章入職指引

      一、個(gè)人資料

      1、入職員工須向辦公室提供身份證、畢業(yè)證、相關(guān)職稱證書和培訓(xùn)證書、原單位離職證明等證件的原件供審查、復(fù)印件留存以及免冠1寸近照1張,并親筆填報(bào)準(zhǔn)確的員工信息登記表,食品服務(wù)人員需提供個(gè)人健康證明。公司提倡正直誠實(shí),并保留審查員工所提供個(gè)人資料的權(quán)利,如有虛假,將立即終止試用或解除勞動(dòng)合同。

      2、當(dāng)個(gè)人資料有變動(dòng)時(shí),如:姓名、家庭地址和電話號(hào)碼、婚姻狀況、出現(xiàn)事故或緊急情況時(shí)的聯(lián)系人、培訓(xùn)結(jié)業(yè)或進(jìn)修畢業(yè)等,請?jiān)谝粋(gè)月內(nèi)告知辦公室,以確保與員工有關(guān)的各項(xiàng)權(quán)益。

      二、試用與轉(zhuǎn)正

      1、試用期原則上最低不少于一個(gè)月,最長不超過六個(gè)月。試用期間,如果員工認(rèn)為公司實(shí)際狀況、發(fā)展機(jī)會(huì)與預(yù)期有較大差距,或因其它原因而決定離開,可提出辭職,并按規(guī)定辦理離職手續(xù);如果員工的工作表現(xiàn)無法達(dá)到要求,公司也會(huì)終止對(duì)其試用。如在試用期內(nèi)請假,員工的轉(zhuǎn)正時(shí)間將會(huì)被順延。

      2、如試用合格并通過入職前培訓(xùn),員工可填寫《員工試用期轉(zhuǎn)正考核表》,按程序申報(bào)審批。

      3、員工從公司離職后,重新再進(jìn)入公司時(shí),其工齡將從最近一次進(jìn)入公司起計(jì)算。

      第三章考勤

      一、作息時(shí)間

      1、行政人員實(shí)行六天工作制,作息時(shí)間為上午8:00至11:30,下午2:00至5:30,因季節(jié)變化需調(diào)整工作時(shí)間由辦公室另行通知。

      2、單店現(xiàn)場營運(yùn)部門各班次工作時(shí)間由單店視實(shí)際營運(yùn)狀況具體作息時(shí)間另行制定。

      3、所有人員根據(jù)工作需要在周六、周日輪班,輪班工作時(shí)間不計(jì)入加班工時(shí),可安排調(diào)休,調(diào)休前填報(bào)《調(diào)休單》經(jīng)批準(zhǔn)后報(bào)辦公室備案。

      二、假期管理

      1、請假規(guī)定

     。1)各種假期的標(biāo)準(zhǔn)及請假的審批權(quán)限:各部門副職及以下員工請假,一天內(nèi)由部門經(jīng)理審批,一天以上由分管副總審批;各部門正職及以上人員均需報(bào)總經(jīng)理審批;現(xiàn)場營運(yùn)部門人員在工作期間需要離開工作區(qū)域時(shí),應(yīng)及時(shí)告知部門主管,否則按擅自脫崗處理。

     。2)員工請假必須提前寫《請假單》,按規(guī)定逐級(jí)審批。請假未得到批準(zhǔn)不得擅自休假,否則按曠工處理。員工請帶薪假時(shí)需提前一個(gè)月向所在部門主管和辦公室申報(bào)擬休假的種類和日期,休假期間若遇公眾假日或法定假日,不另增加休假時(shí)間。因特殊原因(急事、急。┍救瞬荒苡H自辦理的,應(yīng)事前托人或電話告假,事后補(bǔ)上《請假單》和相關(guān)證明。假期滿須于返程上班首日到辦公室或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處銷假,并出示有關(guān)證明,否則視為超假。

      (3)員工可按規(guī)定享受婚假、喪假、產(chǎn)假、護(hù)理假、年休假等。這些假期均為有薪假期(產(chǎn)假支付基本工資),只扣除當(dāng)日誤餐補(bǔ)貼。當(dāng)年享受了產(chǎn)假的員工,不再享受年休假。

      2、請假類別

      (1)事假:員工請事假必須提前一天填寫《請假單》,按審批權(quán)限批準(zhǔn)后,方可休假,確屬特殊情況的,需電話告假。請事假未經(jīng)批準(zhǔn)而擅自離開或超事假未補(bǔ)辦手續(xù)的按曠工處理。員工每年事假累計(jì)不得超過20天,否則,公司有權(quán)隨時(shí)調(diào)整該員工崗位及工資,并取消當(dāng)年獎(jiǎng)金或解聘。

     。2)病假:員工因病或非因工負(fù)傷,須持縣、區(qū)級(jí)以上醫(yī)院的證明,并填寫《請假單》按審批權(quán)限批準(zhǔn)后,方可休病假。若因急病未來得及請假的,委托他人電話請假,但事后須補(bǔ)交醫(yī)院證明和《請假單》。

     。3)婚假:結(jié)婚可享受帶薪婚假5天;子女結(jié)婚可準(zhǔn)帶薪假2天。

     。4)產(chǎn)假:在公司工作滿一年的女員工可享受帶薪(本制度規(guī)定的基本工資)分娩假60天。男員工配偶分娩時(shí)右準(zhǔn)帶薪陪產(chǎn)假3天。

      (5)喪假:父母、公婆、岳父母、祖父母、外祖父母、兄弟姐妹喪亡可準(zhǔn)帶薪假4天,在外地區(qū)(乘車6小時(shí)以上)的,另增加2天路途假。

     。6)公假:經(jīng)批準(zhǔn)參加國家的各類執(zhí)業(yè)資格考試,憑考試通知文件,可請公假;擔(dān)任各級(jí)人大代表、政協(xié)委員出席會(huì)議,憑會(huì)議通知文件,可請公假。

     。7)年休假:在公司連續(xù)工作滿12個(gè)月,享受年休假5天,以后每增加1年公司工齡,年休假增加1天,但最多以15天為限。在當(dāng)年內(nèi)有下列情況之一的,不給予年休假:

      全年事假累計(jì)超過20天者。

      全年病假累計(jì)超過30天者。

      全年累計(jì)曠工超過2天者。

     。8)法定節(jié)假日:按國家有關(guān)規(guī)定,在法定節(jié)假日工作的需由部門提前填寫值班或輪班表,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后報(bào)辦公室備案,同時(shí)按國家有關(guān)規(guī)定支付加班工資。

      第四章薪資

      一、發(fā)薪日期

      每月15日,公司支付員工上月薪金。若遇節(jié)假日或休息日,則在最近的工作日支付薪金。公司將薪金轉(zhuǎn)入以員工個(gè)人名義開出的銀行賬戶內(nèi),員工可憑存折到銀行領(lǐng)取。

      二、薪資系列公司薪酬體系分為三種類型:

      1、與企業(yè)年度經(jīng)營業(yè)績相關(guān)的年薪制,主要包括主管以上以年度為周期對(duì)其工作業(yè)績水平等進(jìn)行評(píng)估并發(fā)放相應(yīng)薪酬的員工;

      2、與年度績效、季度績效相關(guān)的崗位績效工資制,主要指從事采購、行政、財(cái)務(wù)等行管類員工;

      3、崗位工資制:主要指從事服務(wù)人員、保安人員、非全日制用工的保潔、理貨人員等。

      三、薪資結(jié)構(gòu)

      1、基本工資:為保障各層級(jí)員工基本生活需求而設(shè)定,其數(shù)額與員工所處崗級(jí)相關(guān)。

      2、崗位津貼:對(duì)工作超時(shí)間有彈性的行管員工給予崗位津貼,根據(jù)其工作特點(diǎn)確定等級(jí),原則上不另外計(jì)算加班工資,如確實(shí)節(jié)假日工作時(shí)間較多,可適當(dāng)調(diào)休。

      3、職務(wù)津貼:為鼓勵(lì)各層級(jí)管理人員,行使管理職能,負(fù)起管理責(zé)任而設(shè)置。

      4、加班工資:按國家相關(guān)政策執(zhí)行。

      5、績效工資:根據(jù)經(jīng)營績效,設(shè)置績效工資基數(shù),適用于崗位績效工資制員工,將其職務(wù)效益掛鉤。

      6、考核工資:適用于崗位工資制員工,根據(jù)工作表現(xiàn),獎(jiǎng)優(yōu)罰劣上下浮動(dòng),以體現(xiàn)崗位職責(zé)履行差異,鼓勵(lì)員工努力工作,提高服務(wù)質(zhì)量,提升業(yè)績,考核工資扣罰標(biāo)準(zhǔn)可由各部門根據(jù)崗位工作職責(zé)擬定,公司核定后統(tǒng)一執(zhí)行。

      7、年終獎(jiǎng)金:適用于中層以上員工,在工資總額中保留20%,年終時(shí)根據(jù)全年業(yè)績考核掛鉤上下浮動(dòng),以體現(xiàn)業(yè)績差異,鼓勵(lì)員工努力工作,提升業(yè)績。

      8、特別獎(jiǎng)金:適用于有特殊貢獻(xiàn)的員工,在專項(xiàng)工作中有突出表現(xiàn),在日常工作中提出合理化建議,公司采納后為公司創(chuàng)利或避免重大損失的員工,總經(jīng)理根據(jù)實(shí)際情況隨時(shí)進(jìn)行特別獎(jiǎng)勵(lì)。

      四、薪資管理

      1、薪資初定:新員工入公司時(shí),主管以下人員工資由辦公室會(huì)同部門經(jīng)理根據(jù)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和綜合因素提出建議,報(bào)分管副總審核,總經(jīng)理批準(zhǔn)。主管及部門副經(jīng)理人員由總經(jīng)理確定。原則上試用期工資為初定崗位人員工資的80%。

      2、薪資調(diào)整

      (1)轉(zhuǎn)正調(diào)整:當(dāng)新員工試用期滿經(jīng)考核通過后,其試用期工資即可調(diào)整為轉(zhuǎn)正工資,若有考核成績特別優(yōu)秀者,經(jīng)總經(jīng)理核準(zhǔn)可適當(dāng)升級(jí)。

      (2)崗位調(diào)整:員工崗位發(fā)生變動(dòng),薪資也相應(yīng)調(diào)整。

      (3)年度調(diào)整:公司每年根據(jù)物價(jià)等因素,經(jīng)董事會(huì)同意,可進(jìn)行薪資普調(diào)。

     。4)特殊調(diào)整:對(duì)有特殊貢獻(xiàn),表現(xiàn)突出,或公司緊缺,關(guān)鍵人才,可由部門申請或由總經(jīng)理直接進(jìn)行調(diào)整。

      3、薪資核算

      (1)辦公室按照《員工薪資標(biāo)準(zhǔn)表》作為薪資計(jì)算依據(jù),并根據(jù)每次調(diào)整狀況及時(shí)進(jìn)行修訂。

     。2)缺勤扣款

      (3)其他扣除項(xiàng)目:工資核算表中應(yīng)扣除個(gè)人所得稅、社保個(gè)人繳費(fèi)部分、其他管理處罰等

     。4)員工正常辭職,在辦理完所有規(guī)定手續(xù)后,公司于手續(xù)辦理完畢30日內(nèi)按標(biāo)準(zhǔn)工資/當(dāng)月應(yīng)出勤天數(shù)×(實(shí)際在崗天數(shù)—缺勤天數(shù))結(jié)算發(fā)放薪資。

     。5)公司主動(dòng)辭退的員工(因違法犯罪或違反公司管理制度、損害公司利益等被公司開除的除外),在員工辦理完規(guī)定手續(xù)后,公司除正常結(jié)算工資外,另按照相關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)償。

     。6)員工在當(dāng)年12月31日前主動(dòng)辭職的,以及被公司解除勞動(dòng)合同或辭退的不享受年終獎(jiǎng)勵(lì)。

      4、溝通:員工在薪資初定后,由辦公室根據(jù)批準(zhǔn)的工資標(biāo)準(zhǔn)對(duì)員工進(jìn)行談話反饋;在薪資調(diào)整后,部門副經(jīng)理以下人員由分管與其進(jìn)行談話反饋,部門經(jīng)理以上人員由總經(jīng)理進(jìn)行談話反饋。

      第五章福利

      一、法定保險(xiǎn)

      公司對(duì)固定全日制用工人員購買社會(huì)保險(xiǎn)。

      二、公司福利

      1、交通補(bǔ)貼:對(duì)公司所有員工進(jìn)行交通補(bǔ)貼,具體金額為每月60元。市內(nèi)辦公事經(jīng)總經(jīng)理室同意好可以實(shí)報(bào)實(shí)銷。

      2、通訊補(bǔ)貼:對(duì)需在公司以外辦理公事或業(yè)務(wù)崗位的員工,給予補(bǔ)貼。

      3、誤餐補(bǔ)貼:員工按考勤每天補(bǔ)助6元餐費(fèi)。

      4、勞保:員工根據(jù)工作需要由公司發(fā)放服裝、勞動(dòng)保護(hù)等用品,具體參見相關(guān)制度。

      第六章勞動(dòng)合同

      一、合同期限

      公司實(shí)施全員勞動(dòng)合同制管理。勞動(dòng)合同分為全日制勞動(dòng)合同和非全日制勞動(dòng)合同,全日制勞動(dòng)合同的期限分為固定期限、無固定期限和以完成一定的工作為期限。

      二、合同簽訂、續(xù)簽、變更和解除

      1、公司將在新入職的員工培訓(xùn)結(jié)束后與其簽訂勞動(dòng)合同。

      2、對(duì)于有固定期限勞動(dòng)合同的員工,公司在原合同期滿前三十日內(nèi),與員工雙方協(xié)商同意后續(xù)簽勞動(dòng)合同。

      3、公司與員工雙方經(jīng)協(xié)商同意,可以變更或者解除勞動(dòng)合同。

      4、員工有下列情形之一的,公司可以解除勞動(dòng)合同,且可能不支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償:

     、旁谠囉闷趦(nèi)被證明不符合錄用條件的;

     、茋(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律或公司規(guī)章制度的;

      ⑶嚴(yán)重失職、營私舞弊,對(duì)公司利益造成重大損害的;

      ⑷被依法追究刑事責(zé)任。

      5、有下列情形之一的,公司可以解除勞動(dòng)合同,但應(yīng)當(dāng)提前三十日以書面形式通知員工

     、艈T工患病或非因工負(fù)傷,醫(yī)療期滿后不能從事原工作也不能從事由公司另行安排工作的;

     、茊T工不能勝任工作,經(jīng)過培訓(xùn)或者調(diào)整工作崗位,仍不能勝任工作的;

     、莿趧(dòng)合同訂立所依據(jù)的'客觀情況發(fā)生重大變化,致使原勞動(dòng)合同無法履行,經(jīng)當(dāng)事人協(xié)商不能就變更勞動(dòng)合同達(dá)成一致意見的;

     、裙窘(jīng)營困難發(fā)生經(jīng)濟(jì)性裁員的。

      6、員工單方解除勞動(dòng)合同,應(yīng)當(dāng)提前三十日以書面形式通知公司。如未能提前通知公司,給公司造成經(jīng)濟(jì)損失的,應(yīng)根據(jù)國家有關(guān)勞動(dòng)法規(guī)定承擔(dān)違約責(zé)任。

      三、離職手續(xù)

      1、雙方終止或解除勞動(dòng)合同,員工在離職前必須辦畢離職手續(xù),未辦畢離職手續(xù)擅自離職者,公司將按曠工處理。

      2、離職手續(xù)包括:

     、盘幚砉ぷ鹘唤邮乱;

     、瓢础峨x職交接表》要求辦理離職手續(xù);

      ⑶交還所有公司資料、文件、辦公用品及其它公物;

      ⑷退還公司公物,并到辦公室辦理手續(xù);

     、蓤(bào)銷公司帳目,歸還公司欠款;待所有離職手續(xù)完備后,領(lǐng)取離職當(dāng)月實(shí)際工作天數(shù)薪金;

     、蕟T工違約或提出解除勞動(dòng)合同時(shí),員工應(yīng)按合同規(guī)定,歸還在勞動(dòng)合同期限內(nèi)的有關(guān)費(fèi)用。

     、巳缗c公司簽訂了其它合同(協(xié)議),按其它合同(協(xié)議)的約定辦理。

      3、部門以上負(fù)責(zé)人或重要崗位管理人員離職,公司將安排離職審計(jì)。

      4、離職前,公司可根據(jù)員工意愿安排辦公室或員工上司進(jìn)行離職面談,聽取員工意見。

      四、糾紛處理

      合同過程中的任何勞動(dòng)糾紛,員工可通過申訴程序向上級(jí)負(fù)責(zé)人或辦公室申訴,公司不能解決時(shí)可向當(dāng)?shù)貏趧?dòng)部門仲裁機(jī)構(gòu)申請仲裁。

      第七章安全與保衛(wèi)

      一、安全保衛(wèi)與消防

      1、良好安全的環(huán)境和保衛(wèi)體系是樂購能夠健康發(fā)展的重要保障,同時(shí)也是每一個(gè)樂購員工的重要責(zé)任。每一位員工都必須對(duì)自身和同事的健康與安全負(fù)責(zé),同時(shí)也應(yīng)承擔(dān)由于您的不慎舉動(dòng)而給個(gè)人和同事、顧客、公司帶來的不良后果。

      2、擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)的各級(jí)主管,在安全健康與保衛(wèi)消防方面負(fù)有特殊責(zé)任,并應(yīng)采取積極主動(dòng)的行動(dòng)來建立并保持一個(gè)安全與健康的環(huán)境。

      3、所有員工在工作時(shí)遭受傷害,或是發(fā)現(xiàn)他人遭受傷害,請及時(shí)通知您的主管和安全保衛(wèi)部門。您在工作時(shí)發(fā)現(xiàn)任何事故的隱患,或是您的同事操作不規(guī)范,請及時(shí)提醒,以杜絕事故的發(fā)生。

      二、治安保衛(wèi)

      1、員工在工作崗位上應(yīng)佩戴公司的標(biāo)識(shí)牌,請妥善保管和佩帶,如有遺失,責(zé)任自負(fù),員工離職時(shí)必須將此牌交還公司。

      2、禁煙:員工必須遵守公司的有關(guān)規(guī)定,不得在任何禁煙區(qū)內(nèi)吸煙,并且只能在公司規(guī)定的時(shí)段在本公司指定的區(qū)域吸煙。

      3、檢舉與舉報(bào)任何有損員工、公司利益的事件是每個(gè)員工應(yīng)盡的責(zé)任。如果您發(fā)現(xiàn)個(gè)別員工、顧客的行為侵害了顧客、公司或員工的利益,請及時(shí)向安全保衛(wèi)部門反映,公司將對(duì)有功人員進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

      第八章其他

      一、培訓(xùn)與職業(yè)發(fā)展

      1、培訓(xùn):辦公室全面負(fù)責(zé)公司教育培訓(xùn)的協(xié)調(diào)、統(tǒng)籌和日常管理工作。各部門經(jīng)理負(fù)責(zé)本部門的教育培訓(xùn)工作。培訓(xùn)內(nèi)容包括新進(jìn)員工崗前培訓(xùn)、在崗員工崗位培訓(xùn)、員工基本素質(zhì)培訓(xùn)、管理層培訓(xùn)、專業(yè)(行業(yè))培訓(xùn)及其他培訓(xùn)等。培訓(xùn)方式可根據(jù)培訓(xùn)需要多樣化。

      2、職業(yè)發(fā)展:公司為每位員工擬定職業(yè)發(fā)展規(guī)劃,員工可以通過崗位輪換增加自己的技能和工作經(jīng)驗(yàn),公司也為員工提供職業(yè)發(fā)展晉升通道。

      二、考核獎(jiǎng)勵(lì)

      1、公司在年度、季度、月度對(duì)不同層級(jí)員工進(jìn)行考核,并與薪資掛鉤。

      2、對(duì)于基層服務(wù)崗位,公司每月評(píng)選星級(jí)員工,并進(jìn)行精神和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

    超市管理制度 15

      1。目的與適用范圍:

      明確規(guī)范收銀員管理制度,確保收銀工作落實(shí)執(zhí)行。本管理制度適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司下屬各門店。

      2。優(yōu)秀收銀員評(píng)比標(biāo)準(zhǔn):

      2。1每月正負(fù)差異在規(guī)定范圍內(nèi)。

      2。2無顧客投訴。

      2。3唱收唱付,禮貌用語到位(指顧客能聽清,聽懂,不會(huì)產(chǎn)生誤會(huì))。

      2。4全勤。

      2。5操作pos機(jī)熟練,業(yè)務(wù)能力強(qiáng),點(diǎn)鈔速度快。

      2。6遵守店內(nèi)及部門各項(xiàng)規(guī)章制度。

      2。7團(tuán)隊(duì)精神及上進(jìn)心較強(qiáng)。

      2。8服務(wù)態(tài)度熱情、親切。

      2。9收銀組勞動(dòng)紀(jì)律:

      收銀員在工作時(shí)間內(nèi):

      3。嚴(yán)禁為親朋好友結(jié)帳(勸其到其他款臺(tái)結(jié)帳),以免產(chǎn)生誤會(huì)。

      3。1嚴(yán)禁攜帶私人現(xiàn)金上崗,如發(fā)現(xiàn)視同貨款上繳。

      3。2如與顧客發(fā)生爭吵、辱罵、毆打等現(xiàn)象或服務(wù)態(tài)度惡劣者,罰款“50元”。情節(jié)嚴(yán)重者予以開除。

      3。3不遵守公司內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度者,罰款“50元”。

      3。4擅自離開款臺(tái),上班時(shí)間購物者,處以所購商品價(jià)值“二倍”的罰款。

      3。5嚴(yán)禁以結(jié)帳、點(diǎn)款、無零錢為理由,拒絕和冷淡顧客。

      3。6嚴(yán)禁上班時(shí)間打私人電話、談私事,甚至與其他閑雜人員聊天。

      3。7嚴(yán)禁看書、看報(bào)、嘻笑、打鬧,做與工作無關(guān)的事情。

      3。8嚴(yán)禁倚靠款臺(tái)或會(huì)客、吃東西及水杯放在款臺(tái)上。

      3。9嚴(yán)禁隨意打開錢箱清點(diǎn)現(xiàn)金,如由此產(chǎn)生懷疑和不安全因素要停職進(jìn)行調(diào)查。

      3。10嚴(yán)禁儀容儀表不整齊者上機(jī)收銀。

      收銀員上崗條件

      1、具備良好的思想品質(zhì)和職業(yè)道德,具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心,熱愛企業(yè),能自覺維護(hù)東來順品牌。

      2、自覺遵守本單位的.各項(xiàng)規(guī)章制度和本崗位的紀(jì)律要求。

      3、在本單位工作滿一年,各方面表現(xiàn)良好,無違紀(jì)記錄。

      4、具備收銀員的基本素質(zhì),反應(yīng)靈敏,具備基本的動(dòng)手操作能力,在收銀員培訓(xùn)中成績優(yōu)異。

      5、具備良好的個(gè)人形象。

      收銀員崗位職責(zé)

      1、熟悉本崗位的工作流程,做到規(guī)范運(yùn)作;

      2、熟練掌握操作技能,確保結(jié)帳、收款的及時(shí)、準(zhǔn)確、無誤;

      3、做好開業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,確保收銀工作的順利進(jìn)行;

      4、結(jié)賬收款時(shí),對(duì)所收現(xiàn)金要堅(jiān)持唱收唱付,及時(shí)驗(yàn)鈔,對(duì)支票要核實(shí)相關(guān)內(nèi)容,減少企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。

      5、管好備用金,確保備用金的金額準(zhǔn)確、存放安全。

      6、管好自己的上機(jī)密碼,不得與他人共用,不得對(duì)外人泄露。收銀員培訓(xùn)內(nèi)容

      1、集團(tuán)企業(yè)規(guī)章制度

      2、收銀員崗位職責(zé);

      3、收銀員工作流程;

      4、識(shí)別假幣的各種方法;

      5、現(xiàn)金管理制度、

      6、開據(jù)發(fā)票的規(guī)范要求及實(shí)際操作、

      7、集團(tuán)安全手冊及滅火器的使用;

      8、金商通收銀軟件基本系統(tǒng)維護(hù)

      9、收銀機(jī)、點(diǎn)鈔機(jī)、上機(jī)操作。

      收銀員工作流程

      一、開業(yè)前的準(zhǔn)備工作:

      1、將前一天結(jié)業(yè)前的錢款、備用金、從保險(xiǎn)柜中取出、核算清楚、

      2、檢查收銀機(jī)是否正常,如有異常應(yīng)馬上調(diào)整;檢查是否需要補(bǔ)充機(jī)打紙,若需要應(yīng)及時(shí)到財(cái)務(wù)室領(lǐng)取。

      3、搞好收銀臺(tái)的衛(wèi)生、物品碼放整齊、以整潔的工作環(huán)境和飽滿的工作熱情,迎接開業(yè)。

      二、進(jìn)入工作狀態(tài):

      1、顧客結(jié)賬時(shí)按相應(yīng)物品結(jié)算,并打印出“結(jié)賬單”及顧客“消費(fèi)單”交由顧客,以便顧客核對(duì)。

      2、按結(jié)賬單合計(jì)金額與顧客結(jié)賬,對(duì)收取的現(xiàn)金用驗(yàn)鈔機(jī)識(shí)別。

      收銀員交接班時(shí),交班人也要辦理好以上交款手續(xù),給接班的收銀員只留下備用金,由接班的收銀員到財(cái)務(wù)室兌換零錢。

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